介绍:
鸡蛋所含的营养素和烹饪特性，可以很容易被其他植物性的食物替代，大豆制品如豆腐，天贝，以及亚麻籽，鹰嘴豆等富含蛋白质和有益的脂肪酸，此外除了以上食材，香蕉，苹果，梨，土豆泥，熟燕麦等也可以在烹饪中模拟鸡蛋成分的蓬松效果。
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