介绍:
手把肉 文/汪曾祺
呼和浩特的烧羊腿，烂，嫩，鲜，入味
我尤其喜欢吃清蒸羊肉
我在四子王旗一家不大的饭馆中吃过一次
“拔丝羊尾”
我吃过拔丝山药、拔丝土豆、拔丝苹果、拔丝香蕉
从来没听说过羊尾可以拔丝
外面有一层薄薄的脆壳
咬破了，里面好像什么也没有
一包清水，羊尾油已经化了
这东西只宜供佛，人不能吃
因为，
太好吃了！！
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