介绍:
黑茶有哪些特点?
黑茶采摘的是叶型较大的
粗老茶叶，
经过杀青、揉捻、晒干、
渥堆、干燥等工序，
加工成黑褐色油润的干茶，
黑茶因此而得名。
云南普洱茶、广西六堡茶、
湖南安化的黑茶，
都是非常著名的黑茶品种。
渥堆是黑茶加工的
关键工艺，
在微生物发酵
和湿热环境的作用下，
茶的苦涩味变弱，
水溶性糖和果胶增多，
形成黑茶特有的
醇厚回甘的口感。
黑茶虽然看起来
不那么鲜亮，
却是低调内敛有内涵，
是茶中深藏不露的高手呢。
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