vol.250 津津有味:一只鸡蛋的冒险之旅

vol.250 津津有味:一只鸡蛋的冒险之旅

2020-10-18    72'42''

主播: 津津乐道播客

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介绍:
鸡蛋是地球上最健康的食物之一,价格便宜易得,小小一枚营养丰富香气四溢,却常常令人疑问连连,比如: 笨鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、绿壳鸡蛋、红心鸡蛋……被复杂的标签和商品文案吓到后退三步的我们到底如何去甄别鸡蛋?我们优先追求的应该是“安全吃蛋”还是“原生态至上”?目前国内的土鸡蛋真的有“国家统一标准”吗?激素和抗生素真的是养鸡场的好朋友吗?溏心蛋到底安不安全?养鸡的人自己吃鸡蛋吗?…… 这次我们请来了一位牛人——国家蛋品工程技术研究中心主任、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会委员、德青源集团研发中心总经理刘旭明主任,这位蛋业大咖将跟我们仔细讲讲鸡蛋那些事儿。 本期节目由品质生活和津津有味联合策划制作,我们一起聊聊鸡蛋的前世今生,解析好蛋选购方法和科学的食用方式,逐一破解吃蛋群众深信不疑的坊间传言,希望广大听友通过这期节目能更有品质的吃到安全放心的好鸡蛋。