这两天吹了太多的冷风,嗓子状况不是很好,大家多担待~~
不罗嗦。今天的文章来自于我在微信公众号之前的文章里,所推荐过的台湾Joel Chen写的《菜市场里的大厨》这本书。
这本书,无论是书名,还是故事,对我而言,都很有吸引力。这源自于故事本身的张力和生命力。
Joel已经是一间西餐厅的大厨。业绩有目共睹。但突然有一天,他发现,在每日高重复度、低挑战的职场生涯里,他已经不再有丰沛的创新能力,也完全缺乏真正的对于在地食材的了解。
于是,他做了一个大胆的决定:
他托人介绍,进了一间菜市场。从刮鱼鳞的小工开始做起。
脚踏实地。重新建构他对于在地食材的知识体系,与感知。
这个故事,非常打动我。令我心有戚戚。
于是今晚,挑了其中我一直以来准备和大家分享的一个小切口——美味内脏。
Let's ENJOY~
XOXO@公子小白
文章来源: 《菜市场里的大厨》
音乐:The Cranberries: Never Grow Old