【生活 | 养生粥的大学问】

本期主播：代程旭 文稿编辑：苗正荣 文稿审核：肖琪 背景音乐：sun--Steerner 图片编辑：代程旭 官方WB:西华师范大学广播台 这冬天来了呀，天气变得寒冷，如果可以来一碗粥，简直就是一种享受，抱着一碗暖暖的粥，一碗下肚，浑身血液都被调动起来，让你暖心暖胃，一整天都感觉身体暖洋洋的，但是这喝粥也有个学问。 　药粥作为一种中医食治方法，在使用过程中，也应做到“根据病情，辨证选粥”。例如，秋季是胃病的多发季节，若因受寒引起的胃痛，应吃温胃散寒的干姜粥，或吴茱萸粥；如属食积不消引起的胃部胀满疼痛，则当吃些具有消积导滞功效的山楂粥或槟榔粥。 体质虚弱患者，一定要根据气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同类型，而分别采用补气、补血、补阴、补阳的药粥，切不可笼统地来个“虚则补之”。假如气虚的病人吃了补阴的黄精粥或生地黄粥，不但达不到补益目的，反有壅滞之弊，服食以后感到胸膈满闷，食欲减退。 《饮膳正要》中就已经指出“春气温，易食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒”，可见《饮膳正要》已经非常清楚地告诉我们，运用粥膳养生时，最好要顺应气候的变化而变化，在不同的季节，我们应该选择不用的粥食。 绿豆粥性味甘寒 ，具有清热解毒、消暑止渴的功效，最适合夏季食用；麦仁粥消暑热、助消化、止渴、解毒；莲米粥健脾补胃、益气，对夏季腹泻、心烦失眠有一定疗效。 秋天气候干燥，就要服具有润燥、暖体、养肺、益气作用的粥，如：莲肉粥，养神固精；扁豆粥，和中补脏； 胡桃粥润肌防燥；松仁粥润肺益肠；燕窝粥养肺止咳等；冬天气候寒冷，就要食用羊肉粥等具有温补作用的粥，以起到温补元阳，暖中御寒的效果。 除此之外，其实喝粥也有注意事项，比若说完全糊化的食物容易被人体吸收利用，但相对应的是升血糖的速度也快，糖尿病人要注意防范此点。其次，要根据自身的情况，在不同的环境下选择不同的食材熬粥。比如说眼下正值仲秋，为防燥咳，最好在熬粥时加些百合、银耳之类；寒冷时节要冬补，可以加些枸杞、苁蓉、山药熬粥；天热祛湿，可以加些薏仁、红豆之类。不要一道粥品对万人、应四时，如此方能收到最好的效果。 文章来自于百度百科，有删改。