产品培训—蛋白粉

蛋白粉--生命的基础 如有以下情况，一定要关注蛋白粉的摄取了 家长朋友， 您有这样的烦恼吗？ 孩子总也不长个，感觉比别的同龄孩子矮； 孩子经常生病，医院、单位两头跑，身心疲惫； 孩子皮肤粗糙，怎么治都不见效。 准妈妈们，您有这样的担心吗？ 宝宝快速生长需要营养，可又吃不进去，怎么办？ 分娩后伤口会不会长时间修复不了？； 乳汁怎样才能又好又多？ 年轻人，您有这样的现象吗？ 经常不吃早餐，爱吃肉或素食； 生活不规律，经常熬夜，长时间用脑； 头发开叉断裂，不柔顺，没有光泽； 原本光洁有弹性的皮肤变得粗糙，爱长痘痘； 刷牙时牙龈经常出血。 中老年人，您有这样的状况吗? 总感觉疲倦，精力越来越差； 腹部赘肉越来越多； 多吃点油腻食物胃部就胀满不适； 经常头晕头痛、心悸胸闷、耳鸣目眩，检查也没有结果； 记忆越来越不好，刚用过的东西转眼就忘记放在哪儿了； 体检发现有脂肪肝或已告知或确诊有高血压或高血脂 。 蛋白粉--生命的基础；生命离不开蛋白质，蛋白质对各种人群的健康都起到不容忽视的作用。 儿童：蛋白质是孩子生命的基础，它的重要性仅次于阳光、空气和水。孩子身体各个器官及组织的组成都需要蛋白质，尤其是肌肉和神经组织需要的更多，蛋白质还能供给热量，以维持孩子生长发育的需要。同时人体的免疫系统随着年龄的增长而不断完善，所以小时候就应该特别注意加强营养尤其是蛋白质的摄入量，以促进免疫系统的发育和功能的完善。另外，蛋白质对小儿神经细胞的发育也有重要意义。 成人：女人光滑的肌肤、优美的曲线都离不开蛋白质的功能，同时蛋白质是维持一头秀发的主要原料，保证充足的蛋白质摄入，可以使头发生长良好；蛋白质缺乏可能会导致诸如疲劳、面色苍白、头发干枯、无光泽、易脱落等。蛋白质同样对男人也不可缺少，如果蛋白质补充不足，不仅无法满足正常的代谢需要，更无法合成及维持肌肉组织。 孕妇：妊娠期间，蛋白质是保证和促进胎儿生长发育的重要营养素，哺乳期目前也注意摄入足够的蛋白质，以补充在孕期和分娩时消耗的体力和能量，使生产时所造成的伤口尽快愈合。 中老年人：人体在衰老的过程中，需要有极丰富的蛋白质来补偿机体组织的蛋白质消耗，老年人因生理性原因基础代谢降低，活动减少，对抗疾病的能力差，蛋白质需要量应相对高些。美国的研究结果显示：蛋白质在保证骨骼强壮、预防骨质疏松症、骨折以及骨骼破坏等方面与钙和维生素D同等重要。 ---摘自《吃出健康蛋白质》 我们每天需要多少蛋白质？ 我们每天需要多少蛋白质？ 中国营养学会对蛋白质摄入量的建议：成人70-90克/天；孕妇每日额外增加20克，乳母每日额外增加25-30克，世界卫生组织(WHO)推荐：男性140g,女性106g。 我们一般通过哪些食物摄入蛋白质？ 蛋白质广泛存在于各种食物中，但富含优质蛋白质最多的食物是：鱼、肉、蛋、奶、豆。 我们的现状：吃肉、油多了，果蔬少了，吃盐、糖多了，谷物少了，结果：腰围长了，心脏猝死的多了，骨质疏松的多了。慢性病多了。18岁及以上高血压患病率为18.8% ，成人超重率为22.8%，成人血脂异常患病率为 18.6%，文献来源:2004年中国居民营养与健康现状 现代人的饮食习惯，让我们从更多肉食中获得蛋白质的同时，也摄入了过量的胆固醇、饱和脂肪，还有激素和抗生素残留物，这就是现代养殖业带来的副作用。今天，农村和中小城市，蛋白质摄入量依旧存在问题，而在大城市必须开始重视蛋白“质”的选择； 很多慢性病都是吃出来的，长久以来，科学家们都孜孜不倦地寻找着有益健康，预防疾病的食品或物质。越来越多的研究集中到了大豆蛋白上。因此他们建议最好是动物蛋白和植物蛋白都吃，如能做到以大豆蛋白为主，动物蛋白为辅，心血管健康将会得到更好的保证。 动物蛋白与大豆蛋白有什么不同？ 动物蛋白富含多种必需氨基酸，是优质蛋白的重要来源，但同时也富含脂肪和胆固醇，是导致现代人各种慢性病高发的重要原因。 大豆蛋白是唯一植物来源的 “完全蛋白”。所谓“完全蛋白”是指能为人体提供全面的必需氨基酸，而且这些氨基酸的配比也处于良好的平衡状态，能满足人体的健康需要。 说到这，我们还要搞清楚下面这些名词的概念，因为同样来源于大豆的蛋白质有多种，比如大豆粉、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白，它们有着很大的区别。 大豆粉：由全脂豆粕研磨成粉而制成的。大豆粉是三种主要大豆蛋白配料中精炼程度最低的一种。 大豆浓缩蛋白：是除去大部分糖分但保留绝大部分大豆纤维的加工产品。大豆浓缩蛋白的加工过程会影响其很多生物活性成分的保留。 大豆分离蛋白：是大豆蛋白加工中保留大豆健康活性成分最好的。通过特殊技术分离的大豆分离蛋白，氨基酸种类齐全。生物效价与鸡蛋、牛奶相同，比牛肉的质量还好。大豆分离蛋白是蛋白质加工过程中最精华的部分。 大豆蛋白粉的健康价值 配合低脂饮食，有助于降低胆固醇 心血管疾病是成年人的头号杀手，最直接的原因就是饮食中摄入过多的胆固醇，研究发现，食用大豆分离蛋白可使血清中的胆固醇浓度下降，升高好胆固醇，抑制坏胆固醇的氧化，清除血管壁上的垃圾脂肪，改善血管健康。1999年，美国FDA发表权威健康声明：每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇的食品，可以减少患心血管病的风险。中国居民膳食营养指南中也特别提出要我们在日常饮食中关注大豆的摄入。已经有心血管疾病的人或有发展趋势的人都应该在自己的食谱中增加大豆分离蛋白的摄入，减少动物蛋白的摄入。 坚持食用，利于降低某些癌症的风险 尽管大量的人死于心血管疾病，但一般人们更害怕得癌症。大豆蛋白可以降低患某些癌症的风险。有研究显示：食用大豆蛋白食品可以降低女性乳腺癌发病率20%，降低男性前列腺癌发病率35%，降低胃肠癌发病率30%，同时对甲状腺癌的发生也有一定的抑制作用。 具有独特的运动营养价值，是运动员和减肥者的健康食品 大豆蛋白它能帮助增强和保持肌肉量，并能恢复及缓解运动引起的肌肉酸痛、红肿和疲劳。是减轻肌肉酸痛、疲劳，帮助体力迅速恢复的运动营养。今天，肥胖日益成为现代人都关注的问题，和动物蛋白相比，大豆蛋白可以促进胰升糖素的分泌，加速利用体内储存的脂肪来提供能量。是非常好的健康减肥营养。 促进钙吸收利用，增进骨骼健康 研究发现，大量摄入动物蛋白时会增加肾脏对钙的排泄，在对755个日本男女进行的研究中发现，钙排泄量和动物蛋白的摄取量之间有着显著性的正比关系，但摄入大豆蛋白则没有这样的情况发生。结论就是与动物蛋白相比，大豆蛋白不会增加钙的排泄，反而促进钙吸收利用，防止骨质疏松，增进骨密度，维护骨健康。 转运营养素，平衡内分泌 蛋白质是钙铁锌等多种营养物质的载体和受体，能帮助这些营养物质的吸收利用。 还能增强免疫、促进成长，大豆分离蛋白还利于缓解更年期潮热次数和反应程度，平和情绪。 葆苾康® 大豆蛋白粉 产品特点： 纯植物蛋白，不含胆固醇 每2勺（29g）含蛋白质19.34g，钙667mg 非转基因大豆提取 香草口味，香醇细滑 保健功能:增加骨密度 食用方法:每日2勺（29g）可加入牛奶、果汁及谷物蔬菜等食品中食用 规格: 420克/桶 适宜人群:特别适合中老年人增加骨密度 不适宜人群:无 注意事项:本品不能代替药物 保质期:24个月 美国FDA健康声明：每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇的食品，可以减少患心血管病的风险。 本品是以大豆分离蛋白、磷酸三钙、果糖、蔗糖、天然香草香料、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、麦芽糊精、维生素D3为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有增加骨密度的保健功能。 【保健食品批准文号】国食健字G20040908 【主要原料】大豆分离蛋白、磷酸三钙、果糖、蔗糖、天然香草香料、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、麦芽糊精、维生素D3 【贮藏方法】密封、置阴凉干燥处 【执行标准】 Q/DXBYX0010 【卫生许可证号】（京药）卫食证字[2006]第110000—JS0151号 【生产厂商】葆婴有限公司 葆苾康® 大豆蛋白粉 Q&A 1.大豆分离蛋白与乳清蛋白(动物蛋白)的区别是什么？ 最主要的区别是大豆分离蛋白不含胆固醇，而乳清蛋白属于动物蛋白，含胆固醇。人体食入过多的胆固醇会对心脏、血管造成很大的危害。 2.人体对蛋白质的每日需要量是多少？ 世界卫生组织(WHO)推荐：男性140g/日，女性106g/日 世界卫生组织(WHO)推荐：男性140g/日，女性106g/日 3.蛋白粉中含钙很高，还需要额外补钙吗？ 如果您选择每日摄取葆苾康大豆蛋白粉29克（2勺），您就可以获得667mg的钙元素，如果是正常人，不需要额外补钙了，如果处于特殊时期的人群如孕期、哺乳期、发育较快的青少年、更年期妇女或已经诊断缺钙的病人，则应该根据饮食中含钙情况决定是否还要补充。 4.多大的孩子可以吃蛋白粉？蛋白粉可以替代奶粉吗？ 对于婴幼儿来讲，配方奶粉是其最佳选择，如果二岁以上的孩子不能很好从三餐中摄入蛋白质（如不吃或只吃少量肉蛋）或不喜欢吃配方奶粉的孩子，为了促进其生长发育，可以选择使用葆苾康蛋白粉。 5.关于阿斯巴甜的答疑 阿斯巴甜（Aspartame，又称甜味素）在1965年被“偶然”发现，它是由L－苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好，味道接近蔗糖，甜度约为蔗糖的150～200倍，受到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少，味甜又不致产生太多热量，因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中，亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。 阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸，对正常人无害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代谢缺陷，体内过多的苯丙氨酸可影响其发育，所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印提示语。 6.蛋白粉中是否含有人体必需的9种氨基酸？ 纯植物完全蛋白，含9种人体必须氨基酸，是等同于肉类、牛奶和鸡蛋的优质蛋白，采用世界卫生组织评价蛋白品质的最新标准－PDCAAS方法衡量，获得满分1.0分。能满足儿童和成年人必须氨基酸的需求。