到底什么才是我生命的颜色

今天的内容，是来自文铺成员吃荔枝的桃子。名字叫：到底什么才是我生命的颜色！ 晚上去食堂，照例的一碟米饭，一碟青菜，一碗热汤。吃着，翻朋友圈。大哥晒出满桌的菜肴，家乡菜，家常菜。饭桌周围四张椅子，奶奶端坐着其中一张，笑着。 “椅子五张的话，该是好的…”我用筷子一粒粒挑起碟中的凉饭粒，默默念着。 年关近。到异乡来，竟有一年了。想家吗？我不知道。想念这东西难以名状，若不赋予它可感可触，可品可味的形态，终像是纸做的花屑；再美，也将散了个 了无痕迹。 如果说对一座城的印象，是从舌尖上开始的；那么对一座城的怀念，也该根藏于记忆里的味道，大概。城如此，家亦然。 一直难忘的味道,陪伴我长大的味道.奶奶的乱炖 爸妈工作繁忙，自记忆起，奶奶就完完全全包揽起我的午饭。奶奶节省，一桌午饭的食材，大多取材于上顿的剩饭菜。我自然不很愿意，时不时抗议起来。后来，奶奶就每天中午开两次灶。一锅新菜，我吃；一锅剩菜，奶奶自己吃。 倒奇怪，那剩菜久未吃过了，竟想念起来，记忆，也愈发清晰：往往是土豆，西红柿，和牛肉（有时是鱼），坐锅上水，小火，慢慢地煨炖。不多不少一个小时，等那一锅乱炖散出异香来的时候，就可以盛盘了；或是直接浇在饭里也很好，热腾腾的，相当下饭。 高三那年，家里有点变故。奶奶心乱，加之孤身一人无能为力，只好每天做一锅乱炖，给我。自己呢，下清汤面。更多时候，吃馒头、饼子，当然是剩的；蘸东北大酱，也是剩的。我虽然嘀咕，毕竟大了，也不说什么。有时推饭菜过去让奶奶吃，奶奶只说：“饭没咸淡儿，这酱，我爱吃。”奶奶究竟爱不爱吃酱呢？ 好在到了晚上，爸妈回来，我们能吃上一桌丰盛的晚餐。餐毕，奶奶一样一样的细细收进冰箱——那是第二天中午的食材。老爸嘀咕奶奶：“妈，咱现在不比你那时候了。省什么啊？”奶奶急了：“没省，没省，扔了可惜……” 再后来，我在学校晚自习，不回家吃饭了。爸妈也忙，晚饭，常常在外面。奶奶一个人，在那大的要命的餐厅、厨房里做点什么给自己吃，我不知道。那乱炖，也见的愈发少了。 其次,就是老爸的厨艺了 老爸不常下厨，却奇怪地烧得一手好肉：混合多种佐料，用高压锅焖的烧牛肉；直接在火上烤的蜂蜜肘子；先过热油，再下水、醋、葱、盐爆炒的鲳鱼；还有专为对我口味学的清蒸鲈鱼…… 然而，老爸做得最多的还是酱鸡翅。原因简单，那是我最爱的一道菜。 坐锅，上料，扔鸡翅进去，不点火慢慢卤制。等上半天光景，再加酱料进去。用大火攻，转文火煨。几小时功夫，关火。可别急着开锅，再焖上半小时，就可以盛盘了。 酱鸡翅卖相并不很好，黑不溜秋的。但经过火焰的猛攻慢熬，骨酥肉软，入口即化。那味道层次鲜明，入口醇厚的酱味，咸甜得当；等咽下去，浓郁的肉香才从喉管里渐次升腾起来，教人发晕。非得赶紧吃下一口，把喉头堵住方休。 这道菜，有两个秘诀：一是火候，二是酱料。老爸做这菜炉火纯青，火候拿捏已入肌理，一不看表，二不计时。悠然自得，颇有大将风范。至于酱料，我曾问过老爸。他总神秘笑笑，齿间挤出一句：“家族秘传，等你成家，再传给你……” 于是乎，这来自祖上秘传的酱鸡翅，就这样伴我度过年年岁岁。很长时间，我曾以为这世上除了老爸有更好的鸡翅好手。可后来啊，大将开始失策。老爸渐渐会忘记火上的东西。直到一阵焦糊味儿冲进鼻孔，才忙不迭冲进厨房去。老爸渐渐拿不住火候，或是忘了“秘传”的配方。他叹：“老爸老了……”转而又笑：“这鸡翅，该传你了……” 可不是么？老爸老了。但我，还没成家呢。 念着念着，回忆渐渐茂盛葳蕤（wei rui）。而眼前这一盘，却怎么也吃不下了。 我仍不知道什么是乡愁，但我思念奶奶的乱炖、老爸的酱鸡翅。 家常菜，蕴含着的味道，之于我，怕是家乡、是往昔、是远方、是家人、是我生命的颜色。