小一说：日本不可辜负的美食

みなさん、こんばんは。大家好，我是听我说东瀛的小一 。 今天我们要给大家介绍的是一些日本的特色美食，希望可以在这个炎热的夏天燃起大家对美食的欲望。 刺身（生鱼片） 日本作为一个四面环海的国家，渔业非常的发达，所以鱼是他们生活中少不了的菜品。生鱼片是日本的国菜，“刺身”为音译。日本人都很喜欢吃生鱼，他们自称为“彻底的食鱼民族”。生鱼片即将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。 炸红豆小馒头 这是一道很有特色的小吃，小小的油锅，文火慢炸，两三分钟后，就成了金黄色的小馒头，剥开内馅，红豆绵密细致，外皮吃起来不油不腻，看似平淡无奇，却是很多人的最爱。在东京的街头有一家叫做“天丼”的连锁店，那里售出的炸馒头金黄松软，外脆内酥，大家可以尝尝。价格是100日元/个。 荞麦面 荞麦面（そばSOBA）是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。在一般卖面食的小饭馆门前都有写着“そば”的日文招牌，价格从500日元到1千日元不等。 天妇罗 （Tempura） 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。 神户牛肉 早已闻名于世界的美食界。它肉质细腻，纹理清晰，红白分明，肥瘦相间，是目前世界上最好的牛肉。无论用来涮火锅，还是用来烧烤都让您回味无穷。其中铁板烧神户牛肉是日式铁板烧里最有名的菜，它质地柔软，香而不腻，口味特别好。 拉面（ramen） 日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。当然，这只是个基础，根据个人口味和拉面种类的不同，还可以加上鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜。 好啦说了这么多你是不是肚子饿了呢，快去发掘你身边的美食吧。 感谢您的聆听，我是『更多音频请大家关注公众号“听我说东瀛“，我是”听我说东瀛”的小一 。では、また来週！ 我们的用心，你一听就知道。