【为你读书】馨香的麦粒

周末的早晨，在鼓楼东北角广场看到人们围成了几堆，出于好奇，我也凑了前去。原来人们在争先恐后地买青麦和碾珍。望着馨香的青麦和碾珍，思想的闸门哗地一下拉开，脑海中顿时溅起了童年生活的美好涟漪。 六月，微风荡漾。麦香裹着泥土的气息拂面飘来，风里洋溢着浓郁的馨香，又一个收获的季节到来。六月，麦子还高扬着头颅，在浓情的和风中，散发出诱人的醇香。那深厚的、绵长的、朴拙的泥土与生命的醇香，就是麦香。这是故乡记忆中的香，醉人而悠长，我仿佛嗅到了架着柴火的锅灶里溢出的新麦面馒头的清香。 随着日头一天天暖和，立夏、小满、芒种、夏至，青涩的麦苗开始向上生长出青青的籽粒。麦粒虽然青绿，可既有丰富的营养，又味道清甜爽口。晚上放学了，为生产队放马、放牛的时候，常常用手撅来很多青麦，然后拔些枯芨芨或干柴草，点燃柴草，将青麦放在火上烧烤，麦子烧熟后，用手搓下麦粒，轻轻吹去黑黑的烟灰和麦壳，那小小的手掌中便剩下晶莹碧透冒着热气的麦粒，一粒粒放进嘴里，眯上眼，细细咀嚼，那味道，别提有多神清气爽，至今想起来仍是馋的直咽口水。有时候偶遇晚上村中放电影，还要将口袋装得满满当当，作为看电影时的夜宵。 这种麦香，即便大人也抵挡不住诱惑。每每这个时候，从自家的地里，割上一些未成熟的青麦穗，放入锅中蒸熟，然后用手去搓，从麦穗中搓出麦粒。再用簸箕簸去麦壳和麦芒，直到剩下颗颗晶亮剔透、似如碧玉的麦粒。那一颗颗麦粒在簸箕内跳跃着，滚动着，舞蹈着。将麦粒放到石磨上去碾，碾出后麦粒就变成小麻花一样的条状。这样的东西我们称之为“碾珍”。将青菜、黄瓜凉拌，再炒上茄子、辣子与碾珍掺匀，这样，一道时令美味就做成了，这样的香味，会飘过整个夏天，整个童年，甚或一生一世…… 记忆中父辈是用镰刀割麦的。炎热的夏天，人们大汗淋漓挥镰割麦的时候，为了割起麦子干净利索，常常在磨刀石上将镰刀磨得非常锋利。为的是割麦时图个干脆，也可在同样的时间里多割麦田。就这样，头顶着火辣辣的日头，把自己的身体弯成一把镰刀，挥洒汗水，把麦子的忠诚一边收割，一边议论未来的憧憬，毫不掩饰祖先给我们的梦想。 蛙声沸腾的夜晚到来的时候，忽然从记忆深处跃出了两句词：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”因为这个时候，离麦熟已经很近了。从田陇上走过，随意掐一个麦穗，放在手心揉一揉，便知离收割还有多长时间了。每当这个时候，想坐了就随便捋一把草，垫到屁股下面，就地一坐或躺下，望着星星闪烁的眼睛，在天空中找着三星、牛郎织女星、北斗七星等，想着麦的心事，心想着今年麦收后又能做好多的事了。晚风中，阵阵麦香扑面而来。 月光如水的早上，趁着凉意，离天亮还早，早起的人们便已经到了地上。尽管看不见人影，但从声音的位置却能判断出是张家还是李家。听着嚓嚓嚓的挥镰声，就如一首首丰收曲，那曲中诉说着农人们一年的辛劳。吃过午饭，麦秆的水分被日头晒得差不多了，有的干脆晒干了，便就地从中抽出几株带穗的麦秆，将摊开的麦子捆成捆，然后再拉运到打麦场上。就这样，直到飘荡着馨香的麦粒归仓。 这种麦香，在感情上，和农民是融为一体的，诗人海子曾把它称为“粮食中的粮食”。粮食是海子定义幸福的要件。家乡的人们麦收后的第一件要做的事，就是将新麦磨成的面粉，做成馒头，献在家中的主位，敬天、敬地、敬神灵。七月十五，祭奠祖先的时候，也总是要蒸上热气腾腾的馒头与祖先共享。而且在第一时间，向祖先通报今年又是一个丰收年。 那馨香的麦粒，浸透着父辈们数不清的汗水……那馨香的麦粒，是牛拉着犁头犁出来的…… 那馨香的麦粒，是夏日里母亲用镰刀割出来的……那馨香的麦粒，是麦场上父亲用木锨扬出来的…… 就这样，我们三餐与麦香不离不弃，沉浸在麦香中幸福地成长，一天天长大，直到永远…… 时下，又到了一年一度的麦收时节。行走在田间，极目四望，金黄的麦浪在微风中荡漾，深吸一口气，闻一闻新麦的馨香，顿时充满了沁人心脾的凉爽与芬芳。麦熟时节，乡村热闹而喧嚣，幸福以辛苦的方式在大地上和心灵里摇晃，再次呈现出暗藏已久的神性。 （作者：鞠勤）