介绍:
潮汕，中国美食界的一座孤岛潮汕逐渐成为火热的打卡目的地，这两年提及潮汕时，陈晓卿的这句话常被大家挂在嘴边，高级但是又让人有些不明所以。作为一个片区而非一座城市，现代的潮汕地区可以理解为汕头、潮州、揭阳三市覆盖的区域，对应了过去潮州八邑的大致范围。摊开地图，美食孤岛的含义在地理上就能体现出一些。潮汕整体地势北高南低，北边的高山将潮汕地区和外界分隔开，南边的海岸线蜿蜒曲折，保证鱼鲜海货不愁，中部又包含了山林和平原等地势，丰富的农耕收成也是潮汕人热衷于各种粿的重要原因。下厨原料多到让人选不过来，再加上往来商贸活跃，带来了各种海外调味香辛料，让潮汕食客以及厨师对于食材的时令和新鲜度有着极致追求，推动潮菜成为粤菜的支柱菜系之一。这次我们和momo，一位在北京努力寻找好吃潮汕菜的汕头朋友，同时也是聊一会儿八的主播，一起来聊聊潮汕这座美食孤岛，以及陪伴她成长的汕头：03:12 到底哪儿算是潮汕呢？08:13 当年也是在汕头吃吐的特种兵了13:21 出了潮汕吃潮菜，我不想再开盲盒了！！18:31 在潮汕，我就想吃点原汁原味的，再来点沙茶酱24:16 这盘肠粉再过50公里可能就不是这样了噢32:50 灵魂提问：潮汕到底有多少种粿？鼠壳粿、草粿、水粿、鲎粿......42:57 小时候吃过的汕头老店，现在怎么样了？广场豆花、十二中草莓冰51:24 粽子咸甜有啥好争的？来潮汕看看吧55:23 我可以说这是潮汕亲子丼吗？潮汕肠粉/粿条到底有什么特别的01:06:04 普宁豆酱也是重量级角色01:08:27 聊了半天薄壳，原来是你啊，海瓜子！01:11:45 阿姨把胸口捞烫成了鞋底，吃潮汕牛肉锅讲究一个眼疾手快01:18:27 你对潮汕菜印象最深的一道菜是什么呢？我是不是当了炭烧响螺大怨种？！【部分提及的潮汕美食 太多了放不下！】汕头肠粉（不敢写潮汕）流心蛋肠粉鱼饭以及各类卤味家常鼠壳粿思遥之选：炭烧响螺最后，汕头的家常餐桌一张【补充内容】影视/歌曲 《南澳渔名歌》民谣 《风味人间》纪录片 《潮糖之路》纪录片书籍 《潮菜天下》- 张新民 《林自然精细潮州菜谱》- 林自然 《潮州菜谱》- 朱彪初【本期嘉宾🎉】momo；聊一会儿八 节目主播，在北京寻找好吃潮汕菜的汕头人。《聊一会儿八》是一档集齐娱乐圈各行搬砖人，一起畅聊娱乐圈中事的节目。每期节目都会邀请在影视娱乐行业工作的朋友们，以自己的从业经历出发，根据时下热点事件，分享娱乐圈所见所闻，漫谈热播影视综艺，探讨娱乐行业生态。【本期主播】李牧羊；即刻 @李牧羊一个痴迷颠勺的热心师傅，最近沉迷路边摊。邓思遥；即刻 @邓思遥吃开心干啥都行，饿着都不可以。【更多收听方式】欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「七分饱」，如果喜欢我们的内容，可以在「苹果播客」上给我们5星好评，或者转发给朋友们一起听，添双筷子，一起来吃吃喝喝！除此以外，还可以在「喜马拉雅、网易云音乐、荔枝、Spotify、Google Podcast、Pocket Casts、Overcast、Castbox」等音频平台找到我们。【联系我们】有兴趣参与我们的对谈，或者寻求合作的朋友可以发邮件到以下邮箱：muyuanli0203@163.com【BGM】结尾：《日落后》 - 壹指团体AFinger往期音乐可以在网易云音乐搜索：七分饱BGM合集
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