介绍:
1、 什么是醒酒？
2、 为什么要醒酒？醒酒可以给酒带来什么好处？
3、 什么样的酒该醒？什么样的酒不该醒？
这几个问题也是平时被身边的朋友
问的比较多的几个问题，
所以千万不要错过这期课程。
首先我们来说一下什么是醒酒？
把葡萄酒转移到醒酒器里，
让酒液接触氧气，
加速葡萄酒的陈年，
帮助葡萄酒更好的释放香气，
或者除去老酒里的沉淀，
这样一个过程叫醒酒。
俗称“换瓶”。
通过醒酒的定义，
我们可以知道，
醒酒给葡萄酒带来的几点好处。
第一，让葡萄酒接触空气，
加速单宁的熟成，
让酒液中的物质被氧化，
让封闭的香气分子更活跃，
帮助葡萄酒更好的释放香气。
现在很多市场上流通的酒越来越年轻，
包括很多名庄酒，
这其中很多没有达到适饮期，
因此醒酒是很重要的。
第二，除去酒中的沉淀，
这主要是针对一些有一定陈年时间的酒了，
尤其是陈年的红葡萄酒，
经常在酒塞和瓶壁上看到一些沉淀，
这些沉淀物主要是单宁和色素
结合形成的聚合物，
以及酒石酸盐沉淀下来形成的酒石结晶。
有很多人，不管喝什么酒都喜欢醒一下，
好像生怕不用醒酒器，
别人就不知道他高大上的品味和魅力一样。
吃一碗兰州拉面，
非要让服务员给自己拿刀叉，
就是为了让别人知道自己有吃西餐的品味，
这样不仅不会提高您的逼格，
恐怕还会让专业的酒友看了笑话，
所以葡萄酒的世界里，
在追求美好的同时不要失去自我。
醒酒和陈年一样，
只是对部分酒有意义，
并不是所有的酒都需要醒，
都经得起醒。
一款酒能不能通过醒酒得到改善，
取决于酒本身的水准。
通过这期的课程，
相信大家再遇到葡萄酒的时候，
就不会连看都不看，
就让服务员给你拿醒酒器了。
《我的前半生》这部剧已经结束了，
但是相信剧里的人物
给我们带来的关于对生活
和人生的理解不会就此结束，
就像葡萄酒给我们的生活里
增添的趣味和故事才刚刚开始！
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