《山西面道》63——荞面欹欹:荞面的花样吃法

《山西面道》63——荞面欹欹:荞面的花样吃法

2019-07-10    09'16''

主播: 高源之声

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介绍:
荞面欹欹是煮制的荞面面食,是荞面除饸饹和猫耳朵之外的另一种吃法,主要流传于吕梁的离石、柳林和中阳一带。这种面食十分家常,其口感滑爽筋韧,轻薄易嚼,别有风味。