介绍:
油糕在三晋南北皆有食俗。尤其在晋北人的心目中有着特殊的地位，被视为圣物，是祭祀用的最重要的供品之一。不仅供奉天地诸神，对于亡灵的祭奠也不可缺少。这样崇高的食品，自然也是老百姓向往的美食。晋北人把能吃上一顿油糕看成是人生快事。食时，惬意欢愉之情喜形于色；食后，鼓腹而去油嘴抹脸的神态十分自得。
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