介绍:
苋菜在我们四川，通常被称为汉菜，就是炒出来红红的那种。张爱玲回忆她在上海与母亲同住时，常去街对面的舅舅家吃饭，而每每母亲都会带上一份新鲜的苋菜去清炒。在张的笔下，这道菜是色彩丰富，性感怡人的。张爱玲曾说：“炒苋菜没蒜,简直不值一炒。”这一点我是深表赞同。因为这让我想起我母亲炒苋菜，也就是汉菜的时候，真的是从来都要放蒜的。我还记得我小时候，母亲常把炒汉菜的汁水拌饭给我吃，拌过的饭被染得红红的，不仅好看，而且非常香，也是我童年的一道美食啊。
大家还在听
