人物专访 | Episode 23 ：聊烘焙这件事儿上，他给自己打了一杯好咖啡

FLOW x 卢源 Hello,欢迎大家收听FLOW第二十三期 在聊到咖啡生豆处理、烘焙、萃取这些话题的时候，不少咖啡爱好者、咖啡行业的从业人员都仍是处于摸索阶段，表述上难免会用到一些非常专业的术语，可想而知，进入门槛极高。所以说，烘焙师这活儿不好干，平日里鲜有面对消费者的机会，把高深的知识用浅显易懂的方式讲给大众听，这本身就是很考验内功的事。这一期，巧了我们的这位嘉宾内力深厚不说，也风趣幽默善于沟通。这不，在聊烘焙这件事儿上，他给自己打了一杯好咖啡的分，有请Outman Coffee卢源。 Show Notes 1.尝试成为一名烘焙师，如果没有胡颖参与比赛可以再选一次的话他不想做咖啡烘焙； 2.Outman的烘焙风格“引导顾客去感受产地风味，而不是一昧迎合现有的大众需求”，Outman喜欢的风格 VS 卢源喜欢的风格； 3. 感觉 VS 数据，相信谁； 4.论烘焙中设立反馈机制的重要性； 5.特殊处理法的盛行，他会怎么看； 6.从烘焙师的角度，探讨产品线与价格设置的关系； 7.咖啡是一座让三观相同的人架起沟通的桥梁，在工作中认识了很多难得见上一面却在心里足够珍贵的朋友； 8.谈到对未来的期许，劣币驱逐良币(Bad money drives out good)这一现象不会出现在咖啡上，很多人对咖啡的热情和态度足够让我们相信，认真努力遵守规则的人会越来越好，生存仍是王道”。