介绍:
中式快餐的品项一但确定，我们就要考虑谁会是我们的客人，他们在哪儿，多大，是男是女，他们为什么会来店里，他们的用餐习惯是什么，消费水平如何等等，我们要对我们的客群进行画像，一步一步勾勒出他们真实的面貌。通过分析调研，你会得到很多数据，这些数据会清晰的告诉你，他们是谁，在哪儿，是男是女。当客群定位完成后，那你所有的要素都要竭尽所能为你的定位服务，如装修、菜品、价格、服务、餐具、桌椅、布局、格调、颜色等所有的一切都要向你的客群靠拢。想他们之所想，做他们喜欢的，满足他们的需求，解决他们的痛点。
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