094:食物的科学

094:食物的科学

2016-11-27    44'34''

主播: 旭岽

517 61

介绍:
为什么说食品是一门保罗万象的科学?当前我国食品安全的现状如何?我们到底需不需要食品添加剂?关于吃,还有那些经常流传的谣言?本期极客:博士生导师、华东理工大学食品科学与工程系教授 刘少伟