#我爱我的祖国# 一幅广州老西关的风情画

#我爱我的祖国# 一幅广州老西关的风情画 撰文：张嘉亮 一踏入广州，很多游客就想一睹西关风采，因为据说，老西关是今日广州著名的美食标志，也有“食在广州，味在西关”的说法。其实西关魅力不止吃，还有浓厚的民俗文化。今天就带大家来欣赏这一幅美丽的“西关风情画”。 西关在哪里？ 西关在明清时期，是地处南海县管辖的广州城西门外一带地方的统称，由南海县县府直辖，位于今日荔湾区，北接龙津路，南近珠江，东至人民路，西至荔枝湾。西关分为上西关和下西关，其中上西关地势较高，下西关地势较低。明末兴建起十八甫，开设有十三行。清朝中后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街等居民住宅区。西关是当时广州城西面的地区，因明清时地处南海县府管辖的广州城西门外而得名（但当时非属广州城），在明清时期这里就是南海县乃至整个广东省的商贸中心。 比八宝粥还多料——荔湾艇仔粥 相信很多朋友都听说过“食在广州”，荔湾艇仔粥相信也是游客来到广州必选主食之一，因为艇仔粥的原料丰富，以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，当客人要吃时，就把粥料放入碗里，然后加入新鲜鱼片，再倒入白粥，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，一碗热腾腾、香喷喷的荔湾艇仔粥就呈现在我们眼前了。在这个秋分季节，三五知己走进老西关，找个地方坐下，来一碗荔湾艇仔粥，你会感受到一股朴素而舒服的人文风情。说起荔湾艇仔粥，不得不分享一个著名景区，荔湾艇仔粥的发源地——荔枝湾涌。 荔枝湾涌与泮塘——演绎西关的特色文化 曾经有一首古诗写到“一湾溪水绿，两岸荔枝红”，这句诗描述的就是荔枝湾涌，在明朝时期，荔枝湾被列为羊城八景之一的“荔湾渔唱”。来到荔枝湾，爱吃的朋友又精神起来了，因为来到荔枝湾，必然“进”泮塘，若进入泮塘，泮塘五秀麻烦来一份。那么泮塘为什么叫泮塘呢？泮又是什么意思呢？据说，泮塘村以前有个塘，长期保持有一塘满水，哪怕其它的塘水干了，这个塘都是满的。某一年，因为天气大旱，池塘水位就下降一半，奇怪的是，第二天塘水又满了，因此，村民把这个村定名为“半塘”，别名叫半溪。后来有位老先生说，“半半声”不好听，不如加多三点水，叫“泮塘”吧。广州人很在乎“意头”，加了三点水后，进入泮塘，就叫入泮了，而入泮在古时候的意思，就是考中秀才的意思。于是，泮字便沿用至今。 西关童谣：你还记得怎么怎么“猜呈沉”吗？ 吃完艇仔粥，逛完荔枝湾，三五知己聚在一起，当然是玩游戏了，“猜呈沉”也就是石头、剪刀、布，这是一个让大人小孩无缝连接起来的一个游戏。而“猜呈沉”也有一首童谣，大家还记得怎么唱吗？“呈寻剪，呈寻包，呈寻糯米叉烧包。老鼠唔食香口胶，执到粮票买面包。” 西关童谣是一种由居住习惯的人们一代传一代而流传下来的儿歌，是老广州西关民俗文化之一。没错！在小时候，我们的“流行歌曲”便是童谣了，在广州西关，有着数不清的童谣，而这些童谣都是和我们生活息息相关的，比如“月光光照地堂”、“落雨大水浸街”、“排排坐吃粉果”等，听着这些童谣，我们仿佛能看见一幕幕当时生活、游戏的画面。在广州，小朋友间嬉笑打骂的情节可以唱“河边有只羊，羊边有只象，象边有只马骝仔，好似你咁样。”，如果出现选择困难，我们又可以唱“点指兵兵，点着谁人做大兵，点指贼贼，点着谁人做大贼。” 作为一个在荔湾成长的人，我热爱这个地方，同时，我也希望在这里的文化可以与大家分享，当然，广州还有很多有趣的历史，不同地方的传统民俗文化，西关，是我记忆中最暖的地方，同时，也欢迎大家来广州，一起深入认识这个美丽的城市。 ”