介绍:
“冷吃兔”，又名香辣兔，是自贡民间的传统美食，迄今已有百年历史，是自贡盐帮菜最具代表性的一道美食，不仅色香味俱佳，而且还有一定的药膳养生的功效。由于冷却后香味更浓、味道更好，因此被称为“冷吃兔”。
俗话说“没有一只兔子能活着走出四川”，营养丰富的兔肉再搭配上四川人喜爱的辣椒和花椒，就逐渐成就了这一道令人欲罢不能的冷食名菜。
接下来就让我们跟随主播的声音一起来探究这道自贡名菜的美味秘诀吧。
图源：小红书
主播：王家利 曹硕辉
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