【健康物语】不忘前人志，粽香扬千里

不忘前人志，粽香扬千里 甲：宋代赵蕃的《端午三首》里面有这么一句：“年年端午风兼雨,似为屈原陈昔冤。”眼看这端午马上就到了，可是天气还是这么闷热，我倒是颇为怀疑他说的“风兼雨”了。 乙：就是就是。苍天啊，快下点雨吧！为了伟大的前人屈原，也为了我们这些普罗大众。 甲：求雨还是不太现实的，还不如好好地纪念屈原，过个美好的端午节吧！ 乙：端午节要想过得好，粽子肯定少不了！ 甲：粽子的种类越来越多，有咸的、甜的、荤的、素的，有加花生、加香菇的，真是让人垂涎三尺！ 乙：话虽如此，可你知道粽子也不是人人能吃吗？ 甲：啊？还有这样的说法？还真没听过。我只知道在传说中，“茶叶蛋不是人人能吃的”。 乙：别闹了。我说的能吃不是吃得起的意思，我是说有的人不适合吃粽子，就算可以吃的人也不能吃得肆无忌惮。 甲：突然记起以前听我爷爷说过——吃粽子要讲究方法，只有做对了才能吃好又不伤身。 乙：没错，就是这样！ 甲：那到底什么样的人不适合吃粽子呢？ 乙：首先要强调的是心血管病患者不能吃。像肉粽子和猪油豆沙粽子，这两种粽子所含的脂肪比较多，患有高血压、高血脂等病的人吃多了，就会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，大大提高了死亡率。 甲：这么严重？ 乙：第二种不适合吃粽子的人群是胃病患者和肠道病患者。这是因为粽子在蒸熟后，就会释放出一种胶性物质，这会大大增加人体消化酶的负荷，吃多了反倒会加重胃肠负担，也容易引起各种不适症状。 甲：如果按照这种说法，那老人和儿童是不是也得多加注意？ 乙：是的。因为我们的粽子大多都是用糯米做成的，黏性大，如果老人和小孩吃得太多，极易造成消化不良。 甲：最后一种不适宜吃粽子的人群是糖尿病患者。粽子里面常常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。 乙：想必心血管病、糖尿病等患者自己本身就是非常了解这方面的禁忌，但是我们还是想提醒大家不要贪嘴哦，养好身体才是根本。 甲：没办法，我们节目就是这么贴心！ 乙：好了好了，下面让我们来讲讲第二个篇章——粽子与其他美食的搭配吧！ 甲：听说粽子和绿茶也很配哦！ 乙：有一些比较甜的粽子，比如说枣泥、豆沙馅的，大家可以泡上一壶薄荷茶或绿茶，一起进食。这样能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。 甲：还有一些特别油的粽子，比如加了鲜肉、火腿、香肠的，与普洱茶、菊花茶、山楂茶一起进食，有助于消化。 乙：我们要介绍的第二种搭配是水果！喜欢水果的朋友绝对不要错过哦！ 甲：吃完粽子后嘴里会有油腻的感觉，这时候可以多吃点木瓜、菠萝来缓解。 乙：而且这种吃法既美容又助消化！爱美的姑娘、消化不良的朋友赶快记下来，在这个端午节试一试吧！ 甲：接下来，我们来看看专家们对吃粽子所提出的一些建议吧！大家放心，这次的专家绝对靠谱！ 乙：第一，粽子应该趁热吃。尤其是加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不能冷食。这一点，消化能力差的人要格外注意了。因为有些质量差的糯米在变冷后又变硬，尤其是粽子在冷却后的回生现象更为明显。 甲：第二，热糯米本身虽然好消化，但我们也不能掉以轻心。如果有加入油腻的配料，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人吃了可能就会感到不舒服。所以我们建议那些消化不良的朋友，在吃粽子的时候，可以选择比较清爽的北方小枣粽子，不要食用太过油腻的菜。 乙：另外有一部分人吃了这些油腻的粽子会容易上火。对于这种人群来说，就不要吃促进牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜，可以多吃些蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类。 甲：第三，因为每个人的体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能会引起不适，容易产生烧心感。这类人选择咸味的肉粽会好一些。 乙：第四，糯米很不容易被消化，而且粽子本身就很油腻了，因此在食用粽子时最好再搭配一些其他食物。 甲：此外，包粽子时应该用部分杂粮米来替代糯米，可以增加纤维素、维生素、矿物质。馅料也不要加太多，最好不要用油炒。 乙：第五，吃粽子时应细嚼慢咽，每次进食的时候最好不要超过2个。如果在食用后出现腹胀不适，可以增加运动量以促进肠胃蠕动，但也要多搭配富有纤维质的蔬菜和水果来帮助消化，如四季豆、芒果、莲雾、西瓜等。 甲：第六，吃粽子时，最好喝一碗清鲜味美的汤，比如冬瓜汤、竹笋汤、丝瓜汤等。之后再搭配一些口感清爽的菜品，如松菇芦笋、凉拌苦瓜、香菇炒油菜等。这样可以减轻肠胃压力，避免消化不良。 乙：今天分享给大家的都是非常实用的健康小知识哦，真的非常感谢您的收听！我们在此对您送上由衷的祝福：愿您举家团圆、共庆佳节！ 甲、乙：您的健康就是我们最大的幸福！《健康物语》，健康路上，你我同行！祝您端午节快乐！