90 啤酒花供应商眼中的精酿啤酒新浪潮

90 啤酒花供应商眼中的精酿啤酒新浪潮

2021-08-09    47'40''

主播: JustPod

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介绍:
啤酒花是酿造啤酒的四大原料之一。随着精酿啤酒的发展,西楚、马赛克、卡斯卡特等酒花品种也逐渐被广大精酿爱好者熟知。啤酒花不仅为啤酒带来标志性的苦味,啤酒花的品种和酿造工艺的选择,也成为影响风味表现的重要因素。本期节目邀请了啤酒花达人张磊,一起聊一聊这种有趣的植物。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售,您可以通过「远东播客贸易公司」购买,谢谢支持。 - 对话成员 - 戴鸿靖(公号:@小圃酿造) 钱老板(公号:@酒壶和点唱机) 张磊(巴特哈斯酒花) - 时间轴 - 02:15 在慕尼黑学习啤酒酿造 08:55 “干投”是什么 16:20 啤酒花的品种 21:40 单一酒花和混酿 25:40 啤酒花的种植 28:30 大果泥啤酒的流行与酒花供应商的困境 37:20 软饮料行业对酒花制品的关注 - 音乐 - 苦瓜 - 陈奕迅,Stranger Under My Skin - 制作团队 - 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 本节目由JustPod出品 -