94 超会吃的中国人与超丰富的食物写作

书店中的美食区域曾经常年被菜谱和工具书占领，不过如今，越来越多的食物写作开始出现在读者面前。本集节目是JUSTREAR!夏日读书周的一场直播录音，我们与《中国人超会吃》的作者之一王恺老师，一起聊了聊超好吃的中国菜，以及这本书的写作出版过程中经历的有意思的事情。食物关乎地方文化，也反映出时代的特质，这本书像一个纪实的历史切片，记录了过去30年中国社会变迁的一个具体角度。 - 对话成员 - 戴鸿靖（微信公号：@小圃酿造） 钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机） 王恺 - 时间轴 - 04:55 做社会新闻期间领略了各地美食 10:15 厨师行业的文化体系是崩溃破碎的 20:30 中国人在旅途中怎么吃饭 31:35 外卖改变了中国菜 40:25 食物审美的阶级性 54:30 地方气候孕育独特的烹饪技艺 01:07:00 传统媒体的落日余晖与当代互联网美食内容的诞生 01:13:15 葡萄酒配中餐讨论出结果了吗 01:24:35 为什么要很用心写附录 - 制作团队 - 后期制作 马若晨 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 logo设计 杨文骥 - 本节目由JustPod出品 -