介绍:
本期内容对应页码范围：277-281（最后一集）
4. 乌龙茶的等级审评
乌龙茶审评重视内质，外形并不作为审评重点。凡是以开面茶，也就是成熟叶片为主要原料制作的茶类，外形都不作为审评重点，如乌龙茶类、黑茶类。香气和滋味是决定乌龙茶品质的重要条件，其次才是外形和叶底，汤色仅为审评
上的参考。乌龙茶的成品质量还着重品种特征。这些品种特征大体上可以从外形、内质和叶底几方面鉴别出来......
大家还在听
