Vol.09  需要破壳的,是春笋还是你我?

Vol.09 需要破壳的,是春笋还是你我?

2021-02-27    30'53''

主播: 厨房麦克风

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介绍:
节目简介: 感受春天的生发之气,就要“咬一咬”大自然馈赠的食材——春笋。尽管春笋处理起来略显麻烦,可小付老师还是乐于体验一番田野山林里的新鲜滋味。“破壳”这个词现在说的人少,反而更多的人在抱怨压力。“压力”原本是一个外来的物理名词,后来变成了人们心理状态的某种描述。压力山大,形容的是由外而内,倔强的人们适合也被压弯了腰。而“破壳”,是自内而外己破除保护,有勇气展现自己的脆弱,面对可能的伤害。不关心别人或者抱怨没有人关心的人,往往并不真正关心自己。大好春光,现在就是开始行动的时候。对得起自己,就不会辜负他人的期许…… 本期提到的电影: 《献给爱妻的歌》Uunfinished song ,2012年 https://v.qq.com/x/cover/gioowbh8wrh2r1n.html?ptag=douban.movie 本期食谱: 五鲜馅素饺子 食材:春笋、胡萝卜、豆腐、香菇、西葫芦 做法: 把食材切碎,放入搅拌机中转一转,不必打成泥状,否则没有“咬春”的嘎吱嘎吱口感了。 放入适量的盐,撒点胡椒粉和一点素蚝油。还有生抽,再点点香油。 爱出水的西葫芦或者白菜,记得提前放一点盐,杀杀水。然后攥干了,再和其它馅料混合。 包入饺子皮即可。 tips: 本期最后详细介绍了春笋的处理方法。没有听明白的同学请移步视频号:厨房麦克风,有小付老师的教学视频。 2:26,7、8年前,我去拜佛的时候,朋友提醒我把包放下,不要被帽子蒙着眼…… 9:50,一个特能做销售的朋友告诉,不要在人家吃饭、睡前、早上刚起的时候打电话 16:00,是不是大家都在想,本身长在壳里的东西都是脆弱的,需要保护…… 21:30,有一天有个契机,老爷爷又走到了合唱团的教室…… 27:45,春笋吃的就是鲜。从它离开泥土的那刻起,涩味就会越来越重……