Vol.11 香蕉干果蛋糕:一样的天,不一样的脸

Vol.11 香蕉干果蛋糕:一样的天,不一样的脸

2021-03-06    20'23''

主播: 小付老师教音乐

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介绍:
从一顿早餐引发的连环思考。90年代的外来妹和现在的外卖员有什么区别,92年的下海和今天的创业还一样吗?为了梦想的打拼,该选择什么样的路径才有最好的回报。天空依旧,但世异时移,不一样的脸,背后是不一样的生活体验。就像蛋糕,吃腻了奶油和巧克力蛋糕,不妨试试另一个微苦的味道。 本期提到的电视剧: 《外来妹》,1991年,中国 https://www.bilibili.com/bangumi/play/ep201079?bsource=douban 香蕉干果蛋糕。准备的食材有香蕉2根(要已经很软的,外皮看起来已经氧化的那种),鸡蛋2个,黄油70g最好提前融化,着急就可以像我一样,放微波炉里选解冻,融化也可以。低筋面粉180g(稍微过下筛),细砂糖50g,小苏打5g,干果碎一把(我用的每日坚果一袋的量) 烤箱预热180°C。把香蕉剥皮压碎后放入两颗鸡蛋搅拌均匀。融化的黄油里倒入白糖搅匀后倒入香蕉盆里。小苏打放在面粉里后轻轻的搅匀,开始把面粉一点点加到香蕉盆里,搅匀后,再倒入2/3的干果碎,留一点一会儿铺在表面上。 模具里稍微涂一点油或者放烤纸,倒入面糊,在表面上洒满剩下 的干果碎,最后盖层锡纸防止颜色过深或者很快有焦味。推到烤箱的中下层里先烤25分钟,再去掉锡纸转175度继续烤20-25分钟。 Tips: 具体烤多久,因为烤箱不一样,我的是北鼎T系列。大家可以用下面两个办法来判断,一个是表面呈棕色,很香没有蕉味,一个是插一下牙签,牙签上不挂任何面糊就好了。 烤箱:北鼎T752,模具:乐葵Lékué磅蛋糕模具,尺寸:26*10*6.8cm