介绍:
此篇讲述铁观音的香是源于其独有的地域环境，安溪四季分明，昼夜温差大，具有高湿，多雾的天气特征，虽然安溪近海，但因为有山脉的阻挡，海风吹不进来，茶区空气终年清新潮润，利于铁观音的生长和优异品质的形成。
西坪镇生产的铁观音有两种现象，第一种是老树做出来的茶会有明显的苦尾现象，而新生茶树呢茶汤回甘度高，品质比较优良。
感德镇是近年来教流行的茶品，大部分是新生茶树，制作工艺，发酵较轻。特质为香浓，汤淡，微酸。
祥华茶品质纯正，发酵适中，成品茶香气高扬，韵味明显，色泽乌黑油润，特质为味正，汤醇，回甘强。
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