盛德昌茶文化分享（一）

茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。 那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说： 茶多酚含量：春<夏，芽<叶； 咖啡碱含量：春<夏，芽>叶； 茶氨酸含量：春>夏，芽>叶。 所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了，这就是为什么喝一般的普洱茶会觉得很苦涩，喝古树料会觉得好喝的原因。 【盛德昌茶文化分享】茶道：中国茶道讲究，和、静、怡、真，“和”是中国这茶道哲学思想的核心，是茶道的灵魂。通过茶去学会做一个安之若素，从容淡雅，淡泊世事俗尘之人 茶道文化的本身特点又如老子所说的：“道可道，非常道。名可名，非常名”同时，佛教也认为：“道由心悟”，茶道好比是“月印千江水，千江月不同。”“茶道”如月，人心如江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。 【盛德昌茶文化分享】白茶是属于一种微发酵茶，是我国传统的六大茶类之一，也是由汉族茶农创制并传承至今的传统名茶。之所以被称为白茶是因为 保留了芽叶完整的白毫，所以因它满披白毫，像银雪一样就被名为白茶。我们 把白茶分为芽茶和叶茶。采摘单片的茶芽而制成的称之为“银针”，而采摘茶树叶片制成的则称之为“寿眉”，还有一种茶芽和叶片在一起的就称之为“白牡丹”。白茶 具有清热解毒、消炎降火的功效，白茶是茶中的“贵族”更是茶中的珍品。 天游峰肉桂(鼠)、牛栏坑肉桂(牛)、虎啸岩肉桂(虎)、天突峰肉桂(兔)、九龙窠肉桂(龙)、蛇形涧肉桂(蛇)，马头岩肉桂(马)、三仰峰肉桂(羊)，水帘洞肉桂(猴)，鸡公岩肉桂(鸡)，天狗石肉桂(狗)、竹窠肉桂(猪)