柏永耀 请来榴园听物语之四：甜蜜的石榴果

亲爱的朋友，您是否还在石榴园里辛苦的劳作？您是否正在匆匆的赶往日夜牵挂的果园？您是否正在为高昂的生产投资而苦恼？您是否在为消费产品的安全而担忧？ 那就请您放下手中的工具，请您停下匆匆的脚步，请来榴园听物语…… 请来榴园听物语之 第四 甜蜜的石榴果 十月的临潼，是非常美丽的，你看在墨绿色的石榴园里，那红彤彤的石榴果沉甸甸的压在枝头，勤劳的人们穿行在这如画的石榴林中，夜以继日的采摘忙碌，一筐筐艳美的石榴果，沿着沟壑间崎岖的山路，流向乡村、流向城市，流向每个消费者的餐桌，丰富着人民的物质生活。 朋友，您可知道，在我们的家中石榴果的艳美是无比的，彤红的果实如一个神奇的宝瓶,又好像一盏盏高挂在枝头的红灯笼,微风中颤悠悠的晃着，似乎在向我们民族团圆的日子致意。见此景象，有诗赞到： 艳香国里尽朱颜， 怎比丹诺枝头繁； 中秋远道团聚日， 红房金帐百籽甜。 是呀，石榴果实是艳美的，石榴果内养育的数百上千的子孙更是甜蜜的。如果您有兴趣，我们不妨一起解剖一个美丽的石榴果，了解一下它内部的构造吧。 您看，在石榴果内着生籽粒的地方叫做胎座，石榴果内有两层胎座，上位的一圈是侧膜胎座，下位的一组是中央胎座，各个胎座都由隔膜隔开，被隔膜包裹的胎座叫做心室，心室分为上下两层，一般上层六个，下层三个，在各个胎座上，都整齐的排坐着一粒粒晶莹透亮的石榴籽儿；这些隔膜外起于果皮，向内相聚于中轴，中轴向外延伸，连接着萼桶内的雌蕊。嗨，这膜，岂不是开花时雌蕊接受精子进入胚胎的通道吗！对，这个大家庭还是母系统治呢！在这九九归一的母系里，千子同房,各有其室,紧密团结，井然有序。这“九九归一”的结构，不正符合我们中华民族传统思想吗？正因为这样，石榴果才成了团圆的象征，幸福的象征，也是我们中华民族追求和睦理想的象征！ 朋友，您可知道这神奇的石榴，有多少种类吗？它除了大家常常品尝的甜石榴之外，还有酸石榴。就这甜石榴种也有不同的类型，有红石榴、白石榴，还有一种粉色的石榴。 我们石榴成熟后籽粒的软硬是不同的，他有普通的硬籽石榴和优良的软籽石榴。那硬籽石榴内种皮的木质化程度很高，吃起来有点咯牙，在吃完果汁后的残渣是必须吐掉的，但是由于她的种皮坚硬，种子的发育的成熟度很高，种子里的营养也很丰富，只要您牙口好，您就可劲的嚼，越嚼越油，越嚼越香！因为，您不仅吃到了外种皮中的糖，还吃到了种仁里的脂肪、蛋白和许许多多的营养物质，这其中的石榴籽油是一种及其贵重的东西，对提高人体免疫力和保健美容都有极高的价值。 那软籽石榴内种皮的木质化程度不高，甚至感到是革质的，是可以嚼烂咽下去的，吃起来有一种绵软舒适的感觉，因此，她是当今市场上的宠儿，也是栽培者追求的方向。可从植物进化的角度看，软籽石榴的软籽属于一种退化现象，由于这种退化，她的种仁就不够饱满，嚼起来没有硬籽石榴的油香感，另外，她的含酸量低，吃多了就会感觉味道寡淡，风味不如硬籽那么浓郁。 您可别小看这含酸量，在需要贮藏的时候，含酸量高的果子就比较耐贮藏，含酸量低的果子就不耐贮藏，因为，石榴果是一个有生命的个体，在贮藏过程中，她的生命活动是依靠消耗果酸来维持的，因此，果酸含量低的石榴，在贮藏过程中就容易变质。而那难以鲜食的酸石榴，若贮藏到冬季、贮藏到春节过后就不再那么酸了。 我们石榴在成熟后，果实与籽粒的色泽是不同的，它有白石榴与红石榴之分。这白石榴在分类上称作三白石榴，因为她的花是白的、果是白的、成熟后的籽粒也是白的，您可千万别以为这白色的就是没有成熟的，它在春季的萌芽和生长期的叶脉也是淡黄绿色的。三白甜石榴的含糖量是比较高的，因此，有人称它为“冰糖石榴”。 我们石榴成熟后果实籽粒味道是不同的，除了甜的，还有一类酸石榴。那酸石榴，其酸味是那样的浓烈，她比白醋还要酸，一般人吃一粒就受不了啦。这么酸的石榴，可怎么吃呀？告诉你，他的价值是药用。需要的人，在石榴成熟后，就把那酸石榴籽儿剥下，泡入60度的白酒中，看着那鲜红色，慢慢的从石榴籽中扩散开来，在那清亮的白酒液中徐徐的扩散开来，酒的颜色慢慢变成鲜红色的时候，您就可以饮用了。尝一口，那醇香里游荡着丝丝的甜味，那淡淡的酸，直沁心脾！难怪有人称赞它是天浆玉液！更为奇妙的是，这酒对于医治慢性哮喘、气管炎以及呼吸系统的疾病具有特效。健康的人若能每天坚持喝一小杯，即可预防感冒，还可提高免疫力！正因如此特效，酸石榴的价格却高出甜石榴的好几倍。 朋友，你们知道吗？石榴籽儿就是石榴的种子，从植物解剖学那里知道，我们常吃的柔软多汁的部分叫做外种皮，里面那层硬壳叫做内种皮，内种皮内包裹着种仁，种仁是石榴种子生命的部分，与其他双子叶植物的种子一样，具有两片子叶和一个种胚，种胚中有胚芽、胚轴和胚根，您看，他不就是一个装在种壳里的微缩的树苗吗！只待条件成熟，便会郁郁葱葱。 种子，是我们家族的全部希望，种子的形成始于开花。 朋友，你见过石榴开花吗？我们石榴开花的时候，那场面也同人类举办的婚宴一样热闹，那时候，满园的花儿竞相开放，作为媒介的昆虫忙得不亦乐乎，它在花中飞来爬去，把那雄性的花粉粒传播到雌性的柱头上，人们把这种现象叫做授粉。有善于思考的人曾有这样的疑虑，石榴在授粉的时候，蜜蜂如果把自然界其他植物花粉带到石榴的柱头上，会不会杂交生出其他物种来？其实，您这担心可是多余的，因为，我们石榴花的柱头是湿柱头，它在接受花粉的时候，柱头上会分泌出一种粘液，这种粘液就是“门卫”，他具有识别能力，能够识别接触到柱头的花粉是不是石榴的花粉，如果是石榴的花粉，那粘液就会溶解花粉粒的外壳，使精子和相关的物质沿着花柱道进入胚珠，参与受精过程。如果是其他植物的花粉粒，这些粘液就会将那些花粉粒杀死。石榴花粉里的精子来到子房中与胚珠结合的过程叫做受精，胚珠在受精后就会形成的合子，这合子就是种子的前身。 我们其实是很好客的，开花的季节，我们准备了足够的花粉，除了自己授粉外，我们还会赠送给前来传粉的昆虫，还会把贮藏的糖酿造成蜜，用以慰劳前来传粉的昆虫食用，分享给他们的家人以及饲喂他们的“孩子”，让大家一起分享我们的喜悦与甜蜜。 如果在开花过程中因为其他原因，花儿没能完成授粉或者受精过程，或者缺乏营养，那这个花儿就会凋落；在一个花的子房中，如果一部分完成了受精，这一部分就会膨大发育，而分没有完成授粉受精的那一部分就会萎缩，从外形上看，这果子就是一个半个发育、半个萎缩的畸形果。 新成的种子，对于树体养分具有很强的竞争能力，他可以分泌出抑制花芽分化的激素来争夺养分，保证自己的发育，也会截留叶片制造的营养，减少对根系的供应，果实发育过程中，树体内的养分竞争是很激烈的，这种竞争越激烈，当年的果小、来年的花儿少。所以，智慧的栽培者们研究出了一个好的办法，就是在坐果后，按照300至400片叶子保留一个果子的办法，把多余的果子疏除掉，用这种办法来保证年的优质高产。 对于我们石榴来讲，树是母亲，她对孩子的爱是无以伦比的，我们石榴和别的果树不同，我们的果实一旦坐定之后，永不与母亲分离，那怕是老熟至秋，霜叶泛金之时，艳丽的果皮有横向的、纵向的裂开，甚至裂如巴掌，远眺酷似一朵盛开的鲜花，近看犹如万棵玛瑙嵌在一起；那晶莹剔透中飘散着甜香，招来飞鸟与虫云集，让他们把我们的种子，带到远方，撒向大地，让已长成的籽儿在母亲的周围或远方落地生根，繁衍生息，茁壮成长，使我们种族繁荣昌盛。