介绍:
2016年1月2日晚多群直播：泡芙线上分享会。
主讲大师：榴莲王子danny Ho；主办方：一甜。
「主讲大师简介」
DannyHo，Hotel Icon行政主厨。为什么叫榴莲王子？因为他做的榴莲甜品超级赞！Danny是马来西亚人，对榴莲有种天生的味蕾感觉。他的甜品在香港需要提前三个月排队预约才能吃到，吃过都知道味道有多正！从2015年开始，我们开始每个月做Danny粉丝群的线上分享会，为了让更多的烘焙爱好者免费学习到更多专业的烘焙知识，让大家能在家就能学会做甜品。
「快捷收听」
泡芙外壳部分问题解答：
1.泡芙外壳怎么能保持更脆更好吃？（00:53）
2.泡芙在烤箱里膨胀得很好，但出炉之后就回缩、底部凹进去的原因？（03:33）
3.烘烤泡芙时怎么判断泡芙面糊的完成？（05:23）
4.挤出来的面糊在进烤箱前是否需先喷水雾呢？（07:06）
5.用风炉烤和平炉烤泡芙有什么区别吗？（08:10）
6.泡芙塌了是什么原因，爆开是什么原因？（09:58）
7.烘烤泡芙时烤箱的温度调节有哪些需要注意的呢？ （11:05）
8.怎么样判断泡芙成不成功？（11:42）
泡芙内馅部分问题解答：
1.好吃的泡芙内馅是做卡仕达酱吗？（12:25）
2.正宗法式卡仕达酱怎么做？（13:10）
3.面糊多少度加入鸡蛋合适？（17:13）
4.如果蛋糕上想用泡芙做装饰，那泡芙的内陷必须要和蛋糕的口味一样吗？（17:41）
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