舌尖上的文县（普通话+文县话+碧口话） 作者：严凤岐

舌尖上的文县 严凤岐     国以民为重，民以食为天。文县地处陇南，与四川青川县相连，南片雨水充沛，北片日照充足。生活在这片土地上的人们创造了许多小吃，现记录在后，供旅游的人们筛选。 石坊特产罐罐茶，东峪口的羊肉用手抓。高楼山腰的野猪肉，桥头的土鸡烧土豆。天池的野菜炖腊腿，池里的黑鱼汤鲜美。临江的传统酸菜面，如今已经找不见；有种野菜叫叶长花，春季凉拌口感鲜。梨坪饭店的烧牛排，厨师是达州的小女孩。九原寨的虫草煨鸡母，鼎锅炖肉香破口。舍书的土豆砸糍粑，尖山的羊肉顶呱呱。口头坝的土鸡炖海带，先烧后炖不奇怪。中寨有名的把把鸡，还有种面食叫箭头子。石鸡坝的米皮口感好，东峪口的蒸馍有绝招。堡子坝的干饭金裹银，凉拌椒芽香得很。铁楼的苦荞和青稞，咂杆美酒伴歌喝。尚德农家的黄豆面，要想好吃须手擀。玉垒的黄酒非常香，还有冬天的羊肉汤。丹堡农家的荞凉粉，浆水蒜泥红油泼。有种野物叫川猪子，秋冬季节粉蒸吃。刘家坪的荞面打搅团，吃了一碗想二碗。店坝农家的豌豆面，而今已成稀罕饭。摩天岭下的蜂糖酒，夏天过后才会有。范坝的散酒很有名，自产自销不哄人；农家手擀的小豆面，既好吃来又好看。碧口古镇的豆腐干，还有浆水豆花饭，碧峰沟里的养大鲵，白龙江里的黄腊丁。李子坝的凉拌嫩茶叶，煨罐柴火炖猪脚。马家山上喝龙井，吊脚楼里吃山珍。中庙盛产小花生，江团鱼庄欢迎您！