介绍:
本期主播：梁文杰
文字编辑：董佳雯
文稿审核：叶华楠
图片编辑：梁文杰
背景音乐：Sunny Jim（Deep East Music）
官方weibo：西华师范大学广播站
说到买菜这件事儿，小编我是真的头痛万分。不知道大家是不是和小编一样，对于我这种厨房小白来说，买菜真是个大问题，当父母嘱咐买哪些蔬菜时，真的不会挑选，苦恼犹豫半天，最后买回家的菜不是老了就是不新鲜，各种问题。所以今天小编为大家准备了一些买菜小窍门，让大家学会怎样大家挑选“好”蔬菜！
●生姜 购买生姜时, 一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过，外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看,而且皮已经脱落掉。
●青菜 青菜好不好主要看两条:一要看菜株高矮,即叶子的长短,短的品质好,好吃;长的品质差,纤维多。另外，青菜还有青梗、白梗之分。叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗。
●卷心菜 选购卷心菜的共同标准是:叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买。尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨。叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始挑薹（tái），中心柱过高,食用风味变差,也不要买。
●豆芽 如何识别“豆芽”?选豆芽时，先抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用。
●土豆 尽量选圆的，没有破皮的,越圆的越好削。皮定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短,口感也不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。
●茄子 判断茄子老嫩的可靠方法是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。
●山药 无论购买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。表皮有任何异常斑点,就表示它已经感染病害，食用价值降低了。
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（文字来源网络）
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