【 生活 | 请收下这份甜酒收藏单】

请收下这份甜酒收藏单本期主播：耿艺妍文字编辑：李佳文稿审核：向清清图片编辑：耿艺妍背景音乐：鳥の詩-日本群星(オムニバス)官方：西华师范大学广播台谈到酒，大家大几率想到的或许就是啤酒、葡萄酒和白酒。啤酒味道香醇，葡萄酒优雅浓郁，白酒厚实凛冽，各有千秋。许多人认为酒大多是男性的选择，甚至对酒无感的人而言，无论哪种酒都比不上一杯肥宅快乐水来得实在。但是有一种酒，却成为了许多女性的最佳选择，不爱酒的人尝过之后都回味无穷。这就是甜酒。甜酒，顾名思义，含糖量高，其味甘甜，这一种类的酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成的。正是因为有了的水果等的支撑，中和了烈酒的烈性，使之变得温和醇厚。而甜酒的种类也缤纷各样，跟着我的脚步去探索吧。首先是甜白起泡酒。这款酒带有气泡，有如苏打水一般对味蕾有强烈冲击感，气泡在口腔中炸开，属实是一种极致的感受。甜白起泡酒是用麝香葡萄酿造的，这种酒通常带着非常吸引人的葡萄果实、热带水果和蜂蜜的香气，口感半甜，酒精度只有5到7度，且酒体轻盈，是一种时兴的饮品。与甜白起泡酒相衬的，自然有甜红起泡酒。这种起泡酒有明显的红色水果香。与甜白起泡酒对比，口感上除了爽口和气泡感外，还会有其他白起泡酒不具备的单宁质感。风味独特，值得一试。讲完起泡酒。还有一类叫晚收甜酒的甜酒品种。这种酒通常采用酸度较高的一些葡萄品种。比如一种名叫“雷司令”的甜酒，就故意推迟采摘的时间，让葡萄呈现过熟甚至晒干的状态，让糖分浓缩，再拿来酿酒。最有名的晚收甜酒产自德国、奥地利和法国的阿尔萨斯、波尔多和西南产区。另外一种甜酒贵腐甜酒，是晚收甜酒的一种稀有状态。这个稍显奇怪的名称，得名于一种能够侵染葡萄的贵腐菌。用带有这种菌种的葡萄来酿酒，就会得到口感甜蜜浓厚、丰盛迷人的贵腐甜白酒，同时还会出现蜂蜜、姜花等独特的“贵腐风味”。还有其他的甜酒类型，诸如风干甜酒、冰酒、加强型甜酒、PX雪莉酒和波特酒等等。风味各异，有兴趣的听众可以买来一试。这么多酒中几乎出于或盛产于西方，但不要以为甜酒只是西方的独宠，其实追溯至中国古代已经有了甜酒的记载，比如我们熟知的米酒，实际上也算是一种甜酒。古时候的酒无论是以果实还是谷物酿造的，都有杂质，故而有清浊之分，必要时需要压榨过滤之后再引用。李白在《金陵酒肆留别》一诗中写道“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”，便是对这段工序的验证。这份甜酒收藏单，不知道各位收藏得如何呢？部分资料来源与网络。