介绍:
嗨各位好，我是王小洋。天气是一天比一天冷，所以吃点好的很重要。今天就来跟大家推荐一家潮汕牛肉火锅，那潮汕牛肉火锅，这两年在成都可以说是随处可见，可能你家楼下上周还是一家串串店这周就摇身一变成了潮汕牛肉火锅店。店开的多说明大家对于这种潮汕牛肉火锅的接受度很高，虽说这是一种以牛肉为主的清汤锅，但吃惯了成都火锅的麻辣厚重换一个清淡的口味也是不错的味觉体验。
还是先来给大家报店名说地址，这家潮汕牛肉火锅名字叫大牛合潮汕鲜牛肉火锅，目前在成都已经开了三家店了，分别是铁像寺水街店、仁和春天光华店、双流优品道店。每家店在所属的街区里都是排队最凶的店之一，特别是在冬天这样的季节，火锅一年四季都在吃，这清淡全肉的潮汕牛肉火锅还是很适合现在这个季节的。
来到大牛合，用餐的堂子宽敞舒适，简单温馨风格的装修让吃饭的环境显得很舒服。为了让来这里用餐的食客吃的放心，全透明封闭的牛肉操作间，里面挂着不同部位的新鲜牛肉，所以牛肉的切割捶打的过程一目了然，首先在视觉上就给你放心的感觉。这里要告诉大家一个如何分辨牛肉好坏的方法，好的牛肉不论你怎么晃动盘子都不会从盘子上滑落下来的。另外，也可以通过牛肉的颜色，气味、触感来分辨。
有了好的食材才好放心食用，大牛合的汤锅是牛骨原汤，熬制六到七个小时才有资格上桌，一端上来你就能闻到汤的鲜香，碗里放点芹菜末成一碗汤，吃肉前先来喝碗汤暖暖胃。而全新升级过的大牛合最近还推出番茄鸳鸯锅，酸爽更开胃。而蘸碟部分，十几余种调料任你搭配，也可以请店员帮你调一碗，味道也是非常不错的。喝过了汤接着就是吃肉了，牛身上有很多部位的肉可以吃，且每一个部位的肉口感肥瘦都不相同。在大牛合鲜牛肉就有10个单品，分别是，嫩肉，吊龙，雪花，牛舌，匙皮，匙柄，胸口朥，五花腱，脚趾肉，肥胼（pian二声），大牛合的牛肉都是采自三岁以下的小黄牛，其中，澳洲雪花牛肉是进口的雪花牛肉。且每一种肉烫涮的时间都不同，当然你也不用担心服务员会告诉你也会亲自为大家来烫。
这里还是要给大家推荐几款点击率最高的肉。首先就是这个吊龙，吊龙是在高进牛背部的一个部分的肉，相当于西冷牛眼肉，肉质肥瘦相间，入锅烫8秒就可入嘴了。口感细嫩，那种大口吃肉的感觉很幸福。再来就是大家平时吃的最多的雪花牛肉了，也是牛肉最顶级部位，肥瘦相间的样子已经让人流口水了，下锅后的口感简直不摆了，那种鲜嫩爽口应该是雪花牛肉独有的。还有一种叫匙仁的肉，这种肉是在牛肩胛里脊肉内层，入锅烫15秒，牛肉特有的Q弹口感在匙仁上体现的淋漓尽致，烫好后粘一下蘸碟里的调好的酱汁，肉的鲜香和酱汁的咸香混合的味道充满整个口腔的太满足了。而在匙仁旁边的匙柄，肉质相对较瘦，但瘦而不柴喜欢吃瘦肉的记得要点一份。另外还有鲜牛舌：出肉量稀少，鲜牛肉薄切，因此烫过后特别脆。
牛身上十几种口感的肉，不能一一跟大家介绍，想吃更多种还得去大牛合慢慢品尝。最后再来说一个大牛合的优惠信息，现在起到明年1月底，在大众点评及美团上都可以买到三店同庆 39.9 元抵 100 代金券，还可以叠加使用，巴巴适适。以上就是今天王小洋给你推荐大牛合潮汕鲜牛肉火锅。
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