介绍:
欢迎收听荔枝FM1683561【酸菜有话说】原创电台。
主播/白菜 作者/尧漫悠 后期/黄铄琳 图片/白菜的跨年晚餐
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祝朋友们元旦快乐!新的一年梦想成真!
“嘿，明天考完试我们我们去吃火锅吧？”
凌晨两点，正在一边揉着黑眼圈，一边用拉扯着眼皮背书的室友们立即睁开了眼睛。“唰”“唰”“唰”拉开床帘子，眼冒着精光答“好啊，好啊！”
“老地方，地瓜老火锅！”
“好嘞！明天考场外见。”
在重庆，若说有什么能驱赶疲劳，激发出人体内的洪荒之力，莫过于火锅了。
第二天考完，六个人浩浩荡荡向火锅店进军。
刚一坐下，室长便道：“先来一份儿酥肉！再来一份儿冻豆腐。黄瓜条儿······”
“诶诶诶，别忘了我的肉啊，老肉片儿，嫩肉片儿，五花肉！还有毛肚儿，鸭肠！”
“鸭肠来两份儿吧！”
“我的凤爪，凤爪！”
拿着菜单的人豪气冲天地在菜单上画了几十道勾勾，圆珠笔往菜单上一拍，霸气外露道“再来六瓶啤酒！”
“好嘞，稍等！”
吃火锅的时候，打碟儿也是一种享受。看着小米椒、香辣酱、白芝麻、黑芝麻、花生酱、香葱、蒜泥、香菜装在花边儿的大白瓷碗里，再一溜儿排开，似有似无的食物香气往鼻子里钻，顿时肚子里的饥饿感就紧迫到喉头了。只得先打碟儿凉拌莲藕宽慰宽慰嘴巴。
打碟儿的功夫，火锅汤锅已经上桌了。开了火，不一会儿，汤面上一层厚厚的香料就开始扑腾，辣椒挑逗花椒，茴香挨着八角。还没动筷，裹着大衣棉服的人们就开始脱衣服撩袖子了。
“菜来啦！”
先上的必然是炸得外酥里嫩，金灿灿、香喷喷的酥肉。来不及管其他菜，六双筷子齐刷刷伸进装了酥肉的小筲（shao 一声）箕里。埋头吃一条儿酥肉的功夫，满满一小筲箕的酥肉就只还只剩一两条儿稀捞捞地躺在筲箕里。秉着友爱的精神，其他人只好把唾沫咽了又咽，直勾勾看着最后的酥肉被最喜欢炸酥肉的妹子夹走。
“先把肉都倒下去，所有的肉！”此时的自己颇有古代壮士进客栈先啖两斤牛肉的豪气。
把肉和菜都倒进锅里，一锅混煮，一边挑两根长长的鸭肠放在冒着沸腾的汤花儿上烫，一边还可以操起啤酒碰个杯。
烫好了鸭肠，再烫个毛肚儿，夹两块儿嫩豆腐，再堆上苕皮，三线肉，去骨凤爪，瞅瞅碗里，再望望锅里，就会觉得格外地满足。
被热气腾腾的火锅一熏，红彤彤的辣椒一辣，再加上一罐而啤酒，哪个人脸上都是红扑扑的，哪个人聊起不敢表白的男神女神，不堪忍受的领导制度，不敢直说的尴尬雷区，都变得底气十足了。
吃到最后，拿了漏勺，在锅里过了一圈又一圈，捞起来的不过是些花椒辣椒，众人才堪堪作罢。可惜此时，众人只能摊在座位上聊天说地，摸着圆滚滚的肚子，等待着消消食后再继续胡吃海逛······
吃完火锅，再去游玩一下城市中的好山好水好景点，才算得了浮生半日闲。
风靡宫崎骏的《千与千寻》的时候，人们对动漫里魔幻的建筑风格惊叹不已，据说那些魔幻建筑的原型便是重庆的洪崖洞。好多人慕名前来观赏。可是让洪崖洞魅力不衰的可不只是它的灯景和如同迷宫般的构造，还有那一家挤着一家的美食店。那场景，是一路走来，鼻子和嘴巴都停不下来呀。
不过，美食虽有三千，我独爱那里的伤心凉儿。晶莹剔透的凉粉儿裹上红红绿绿的青椒辣椒，静静地躺在棕色的小碟子里。最初看到，还有点不满足，心里暗道：这卖家，忒小气。因自忖着是重庆人，跟着辣椒花椒一天生的，虽知道伤心凉皮道行不浅，但终究没放在心上。吸溜几口，还在跟好友说：“嗯，麻辣鲜香，色香味都还不错······”一边却突然觉得不对劲儿。一股子按压不下的辣味儿从喉头席卷而来，再吸溜两口，辣味儿就席卷了口腔，再吸溜两口，便眼泪汪汪，不可自已了。这伤心凉皮之绝不只在辣，而在辣与其他的味道调和得融洽，使人灌完茶水却还是忍不住吃完剩下的凉粉儿。不过，吃完变怂，再不敢腹诽老板的份量。和好友喘着气走出小店，对视一眼，达成共识：“下次不吃这个了啊······”可等下次约会，又死性不改。
“约？”
“去哪儿？”
“我们去洪崖洞吃凉粉儿吧？”
“呃······好！”
凉粉儿终究分量少，客官别慌有夜宵。
重庆是一座不夜城。每每到了夜里，绚烂的灯光参差交错，各处商城虽然安静下来，大街小巷内的烧烤夜宵小店却沸腾起来。吃烧烤必备啤酒，点上几份儿年糕、豆干儿、土豆儿、韭菜、苕皮、里脊、火腿肠、鸡翅膀······一块儿烤香了，撒上孜然辣椒面、花椒芝麻油，剪碎了和匀了，又是一道大餐。
若是盛夏时节，随便在路边找一家小摊儿，来一份儿酸酸甜甜的凉虾、凉粉儿、凉糕也是极好的。
俗话说：人生大事，吃穿二字。有什么心情是一顿美食不能安慰的？一顿不行，那就两顿咯。
客官，想来份儿什么？火锅、凉粉还是烧烤？或者······辣子鸡酸辣粉老麻抄手毛血旺儿？小糍粑北渡鱼黔江鸡杂蹄花米线儿？陈麻花儿东溪米粉儿合川桃片儿？或者，冒菜串串儿豆花儿饭？
随您挑嘞！
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