50. 全国总冠军的进击之路：从啤酒小白到商业酿酒师

在去年的大师杯家酿大赛中，来自“甘发所”的邢超斩获了7个奖项、包括全国总冠军的殊荣。 “甘发所”是个什么神秘组织？从小白到总冠军，家酿水平应该如何提升？现在，作为野鹅微醺酒厂的总酿酒师，家酿转商酿的过程中还顺利吗？《啤酒日历》有什么不为人知的事故？让我们听听邢老师怎么说。 同时，本期节目还请到了重量级陪聊嘉宾——北京自酿啤酒协会会长、啤博士成员孟路博士。孟博士为我们分享了2021 CBC中国国际啤酒挑战赛和2021 北京精酿啤酒节接下来的计划，欢迎精酿厂牌和爱好者踊跃参加这两个活动！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 邢超，孟路 🕖 Timestamp 00:09:26 为了准备BJCP考试，我买了100多种酒 00:14:15 家酿啤酒对室友们的影响 00:15:29 14平米的出租屋，我放了三个冰柜 00:16:03 家酿爱好者如何进阶 00:16:08 保护好自己对家酿的热情 00:17:44 家酿不要吝啬好的原材料 00:19:26 做详细的记录 00:21:01 啤酒配方的“顶层设计”与标杆酒 00:22:14 品鉴能力对家酿水平提升至关重要 00:25:02 参加家酿比赛的技巧 00:37:38 加入野鹅的心路历程 00:38:19 得了大师杯全国总冠军，为啥没有酒厂来挖人 00:39:08 从家酿到商酿，有什么困难 00:42:56 发酵罐里的酒和消费者喝到的可能是两种东西 00:43:11 酒厂批次之间的稳定性，为何这么难 00:45:09 从动画片中获取酒款灵感 00:48:05 小麦献给肉体，大麦献给灵魂 00:52:27 《啤酒日历》“翻车”事件 01:00:53 2021 CBC中国国际啤酒挑战赛 01:03:25 2021 北京精酿啤酒节 🍺 酒单 夜莺 [野鹅微醺], 帝国世涛 (河北石家庄) 🎵 歌单 夜莺 (Yanni) Mist (Jacoo) 📚 啤酒教室 由啤酒事务局出品的《啤酒教室》系列节目，现已上线！无论你是啤酒爱好者，想要喝得更明白，还是蠢蠢欲动、想成为一名BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 裁判或Cicecrone（认证啤酒侍酒员），啤酒教室都是属于你的课堂！关注啤酒事务局微信公众号，回复“啤酒教室”，即可获取收听方式！ 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 铁蛋 音频后期: YEE 制作人: mokie 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。