76. 都2022年了，精酿酒吧还要不要讲“情怀”？

好的啤酒需要用好的原料精心酿造，也需要恰当的运输、存储以及侍酒方式，才能把这款酒的最佳状态呈现给消费者。其中，对于很多酒款来说，冷链运输尤其重要。今天，我们和广州精酿教父、人称“冷链之王”的刀哥，一起聊聊从酒吧的角度，如何让消费者喝到好啤酒。 我们最近也听到挺多顿友跃跃欲试想开精酿酒吧。2022年，开精酿酒吧还是个好生意吗？为何刀哥劝酒吧老板不要有“情怀”？刀哥的虚荣酒馆已经迈入第六年了，在本期节目中为大家分享了这些年开精酿酒馆的快乐、辛酸和打脸的经历。 🎤 主播: Tian 嘉宾: 刀哥 🕖 Timestamp 00:03:24 精酿酒吧是否应该提供试饮？ 00:07:17 给客人推荐酒一定是不靠谱的 00:13:57 大多数酒吧老板都是因为情怀才开店 00:15:26 大多数小精酿酒吧都不赚钱 00:18:08 在中国酒吧里喝到一款“正常”的酒太难了 00:21:26 IPA是越新鲜越好吗？ 00:23:32 常见的异味 00:26:32 最好的试饮是喝一大杯 00:28:25 你喜欢的酒就是好酒 00:29:14 盲品其实很打脸，包括自己的脸 00:33:02 唯一一次没有打脸的盲品局 00:35:56 你是我的虚荣 00:39:59 让更多人发现广东的小众精酿品牌 00:49:47 酒只是酒吧里的一个产品 📍 酒馆 虚荣精酿酒屋 289店：广州市越秀区广州大道中289号艺术园区东门内10米 天河南店： 广州市天河区天河南一路六运二街3号101 昌岗店：广州市海珠区江南大道中255-15 欢迎顿友们去虚荣酒馆找刀哥喝酒，任意消费并出示啤酒旅行社小程序会员即可获赠星标生啤一杯！同时可享受顿友打酒壶外带9折优惠！ 关注微信公众啤酒事务局，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国所有合作酒吧并购买顿友会员；回复“打酒壶”，即可获取啤酒事务局顿友打酒壶！ 🍺 酒单 戒糖版黑莓陈皮香草 [Crazy 疯], 柏林酸小麦 (广州) 伏魔IPA [道酿], 美式IPA (成都) 牛比克 [牛啤堂], 酸啤酒 (北京) 🎵 歌单 每次相聚都是为了分离 (新裤子) 🧡 团队 Logo设计: 阿北 封面设计: 老沙 音频后期: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。