107. 埃塞咖啡风味之旅

贵阳不仅是精酿圣地，还有非常棒的咖啡文化。在上个月的啤酒旅行社贵阳站活动中，我们有幸在喝了两天大酒之后，参加了一场由Outman Coffee 烘焙工厂为我们举办的《埃塞俄比亚：产地风味之旅》主题咖啡品鉴会，让我们大开眼界，对咖啡的了解顿时打开。 为什么埃塞俄比亚被称为咖啡的基因库？埃塞有哪些咖啡豆产区，分别的风味特点是什么？去埃塞咖啡旅行，有什么感慨？如何看待最近流行的“创新型处理法（增味）”咖啡豆？为什么传递溯源信息对咖啡从业者而言如此重要？本期节目，我们请来了Outman Coffee 主理人卢源，一起边喝（咖啡）边聊！ 🎤 主播: Tian, Qi, 刘利 嘉宾: 卢源 🕖 Timestamp 00:03:22 为什么选择埃塞俄比亚 00:06:06 厌氧日晒怎么晒 00:08:16 “增味咖啡”怎么增 00:11:34 在中国添加增味是违法的 00:13:25 传递溯源信息是对消费者的尊重 00:14:20 埃塞俄比亚：咖啡基因库 00:16:02 埃塞咖啡豆产区 00:17:19 花魁是什么 00:18:17 埃塞咖啡豆的风味特点 00:19:02 埃塞的树种 00:20:43 谁摘了就算谁的 00:21:11 西达摩 v.s. 耶加雪菲 00:22:36 咖啡豆是按颜色卖（而不是按大小） 00:26:49 今年的花魁6.0怎么样 00:29:14 中国咖啡服务和出品是世界最好的之一 00:30:24 埃塞最好的豆子都出口了 00:35:25 在埃塞跑步，如同跑进了电影 00:39:11 成立咖啡工厂的契机 00:40:26 N1，真的不是Number 1 00:42:13 比赛用豆和平时喝的豆有啥区别 00:44:02 冲煮比赛怎么比 00:46:32 烘焙比赛怎么比 00:48:33 未来的计划 ☕️ 咖啡馆 NectarOne Cafe 贵阳市云岩区勇烈路中段a栋2单元(福建商务港对面) DuideCoffee 贵阳市南明区恒力大厦1栋1层1－2号 Duide × Tag 对的咖啡 (二号店) 贵阳市云岩区富水中路66号TAG二楼 🎵 歌单 Love Soul Matter (Gotthard) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。