136. 接受市场教育，偶尔“小刚”一下

去年CBCE展会上，我们遇到了来自天津的“未知酿造”。这家刚成立不到一年的厂牌，一亮相就大放异彩。时隔一年，我们再次相遇，邀请未知酿造主理人王佳强和我们在活动现场聊一聊。 最近一年，未知酿造推出了哪些新酒，又受到了哪些“市场教育”？如何在“小甜水”中保留一些“小心机”？为何非要酿一款不添加乳糖的“新英格兰IPA”？在水果啤酒和传统啤酒之间，怎样才能“螺旋式上升，波浪式前进”？ 向市场“妥协”的背后，是不忘偶尔“小刚”一下的执拗。本期节目，听听佳强的故事。 🎤 主播：Tian，阿啾 嘉宾：王佳强 🕖 Timestamp 2:35 “被迫”提高了点甜度 3:57 在康师傅做泡面桶有什么讲究 10:35 未知酿造的特点 14:24 通过水果啤酒进入传统啤酒 15:48 螺旋式上升，波浪式前进 16:30 橡木桶地堡 19:37 今年比去年更积极了 20:54 0乳糖，还算“新英格兰IPA”吗？ 29:25 未来的计划 🍺 酒单 劳伦 [未知酿造]，黑色酸拉格（天津） 光年² [未知酿造]，DDH 新英格兰IPA（天津） 三体 [未知酿造]，英式苦啤（天津） 狭隘相对论5# 柑橘大爆炸 [未知酿造]，酸IPA（天津） 狭隘相对论6# [未知酿造]，玫瑰青提西打（天津） 🎵 歌单 Lauren（Men I Trust） Aishiteru（Star Horse） 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 设计: 老沙 剪辑: 二琳 后期制作: 张博 电商运营: 蕊蕊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。