介绍:
曾经刚刚成为大厨的时候，我总是纠结于一些细节问题：比如做意大利面，有没有预先将面用水泡三十分钟，这样煮出来的面条更劲道；比如，有没有将番茄沫用搅拌机打成泥，炒牛肉末放入这样的番茄泥，才让人感觉饱满而又浓郁；哦对了还有：洋葱和大蒜有没有切成沫，有没有用橄榄油，有没有加入——白兰地，这些都是炒牛肉酱时的，细节问题。所以那个时候我很焦虑，已经做到这一步了，又会开始为了找到九层塔持续的翻箱倒柜，没有黑胡椒、没有糖，甚至没有一个纯白色的圆盘子，都是细节，细节，细节......后来明白了，那时年轻，以为什么都有答案，现在老了，可能又觉得其实人生并没有所谓的唯一答案，于是面条煮好了，我直接蒯了一勺老干妈放了上去，并谨以此纪念我逝去的青春。
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