斜杠青年010号 | 食品设计师的心声：想用技术与爱喂饱人类

识「食」务者为俊杰！食品研发=吃吃喝喝的开心工作？跟我走进叁叁的「食」验室，了解一款新食品的开发+量产+推广全流程，还有她在联合国粮农组织的实习见闻。食品创业适合什么人，又有哪些门槛？食品创新是否只能在口味上变花样，还是可以完善生产、保存、运输、营销等产业链的每一环？新「食」代下，看看这群食品从业者如何惊艳我们的味蕾、呵护我们的胃。 本期嘉宾 叁叁 - 硬核吃货/联合国实习生/死磕细节 “希望实现用Technique, art and love喂好人类的愿望” 主播 歆歆 - 程序媛/播客主 instagram: @kexinznzn 爱听故事，追根究底。拥有好故事的你，快来联系我吧！ 敲黑板划重点 [05:10] 除了食品专业课，数理、商法和沟通学都要涉猎 [12:38] 宠物食品研发员的福利：带薪撸猫 [13:41] 上课日常：去市场和食品展参（试）观（吃） [15:08] 天生粉色的巧克力你见过吗？ [18:23] 放弃了米其林品鉴师offer来读书的大神同学 [21:45] 教授是分子料理大师背后的男人 [22:45] 实习项目：为欧洲人定制的姜汁豆奶 [24:54] 欧洲食尚新潮流：有机、代糖、Superfood [28:11] 联合国粮农组织：促进知识共享 [32:59] 联合国粮农组织：防控食源性疾病 [35:01] 我如何让联合国听到更多中国青年的声音 [37:50] 科普为何艰辛：科学家与公众间的认知鸿沟 [43:04] 餐饮创业，行情如何？ [46:58] “纯天然、无添加”的手工食品真的更健康？ [47:54] 食品添加剂非妖魔鬼怪 [53:38] 教外国友人喝热水，也算帮中国文化输出了！ [54:09] 爱思辨才是法国人 [58:35] 法式幽默——生活虽苦，但也能甜如巧克力面包 互动话题 Q：你最在意食物的口味、安全性还是营养价值？ 欢迎在评论区留言,我们将在下期节目中分享精彩回答！ 音乐 Hilary Duff - Chasing the Sun John Hobson - Snoozing  Amaury Louvet - Les parisiennes    Clipounets & Les Petits Minous- A La Claire Foutaine 关注方式 微信公众号：斜杠青年研究所radio 播客平台：喜马拉雅/小宇宙/Apple Podcasts/Spotify 关于我们     「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期节目中邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的“奇幻探险”。愿嘉宾的经历能为你带来灵感与勇气，伴你解锁人生的第N种可能。     如果你有其他好奇的职业、爱好，或者对节目有任何建议，或者有推荐的嘉宾，或者想加入本研究所的观察员行列，就毫不犹豫地联系我们吧！