介绍:
- 本节目由青腾出品，JustPod制作发行 -
众所周知，疫情的反复是对餐饮业的影响巨大，而餐饮中的细分赛道受到的影响、迎来的机遇各不相同。
咖啡和蛋糕，仿佛已经成为当代都市生活的“必需品”。人们为什么在居家的时候要囤饮料和零食？我们喝咖啡的时候到底在喝什么？蛋糕可以传递一种什么样的情绪？在供应链的布局上，还有哪些方面可以做得更好？
带着种种问题，本期节目，我们邀请到一位咖啡赛道、一位烘焙赛道的嘉宾，一起聊了聊他们各自的企业在疫情中的突围。
- 本期主持 -
王兰，腾讯青腾总经理
- 嘉宾 -
王倞，派悦坊创始人
戴熠，代数学家咖啡创始人
- 时间轴 -
03:30 派悦坊和代数学家分别是什么样的品牌
05:30 “佛系七夕”和疫情压力：市场发生了哪些变化，以及从中获得的启发
19:00 为什么咖啡永远都有需求：饮料基底加潮流，从似乎小众的东西变成主赛道
22:50 为庆祝而生的蛋糕甜品，如何和咖啡互补，线上和线下的关系
36:00 两位创业者如何看待越来越火爆的赛道：竞争和多元
44:30 品牌高速发展中可能存在的问题，疫情让市场更理性
47:00 品牌和城市的关系，和用户的关系，以及和当地文化的关系
53:10 在观察下沉市场的时候，发现了哪些明显的现象
64:50 可可和咖啡供应链的压力和布局，建立偏上游的能力
73:50 派悦坊扎根目前品类的理由是什么，以及celebration作为场景原点
79:40 巧克力在中国：问题和机遇，巧克力风味产品和精品巧克力
- 制作团队 -
策划：环山、馨一
制作人：肖鼠
声音设计：雷蒙
节目运营：小米粒
视觉设计：李振华、Jessi
- 收听方式 -
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