介绍:
不甜——当下对甜品的最高评价。除此之外，烘焙爱好者们还开始寻找更干净的配料表，和更健康的食材搭配。本期，我们请到了盒马烘焙的采购力群，来和大家聊聊看，在专业采购的脑洞下，这些新趋势都能玩出什么花样。【聊天的人】力群，不用睡觉的盒马烘焙采购橙子，越聊越饿的面包脑袋【时间轴】04:57 软欧包其实是亚洲改良的版本07:19  面包回魂术10:08 朋克养生的人，都在吃什么15:47 什么是干净的配料表20:29 人类对于拉丝有种迷之热爱25:08 樱花的味道，你知道？27:16 高阶烘焙玩家都开始养酵种了【延伸阅读📖】抗炎饮食：在日常生活中，牙齿发炎、伤口发炎等，都属于急性炎症。抗炎饮食要抗的炎症并不是这种，而是低度系统性慢性炎症。不良饮食结构、体力活动不足、睡眠紊乱，都会引发慢性炎症。引起研究表明，“抗炎饮食”是一种可能控制机体慢性炎症水平的方法。新鲜果蔬、全谷物、坚果、鱼类、茶、大豆，还有咖喱、生姜、大蒜等等调味品，都具有抗炎的功能。（cr：健康杭州）面包回魂术：面包烤好之后依然有生命，它的口感会随着时间而流逝。例如，刚出炉的法棍表皮酥脆，内心非柔软湿润，但是在家放一天，可能就会变干。这时，不要直接吃，也不要丢掉。空气炸锅、烤箱、微波炉简单加热一下，就能让它恢复精气神儿。养酵母：一些高阶烘焙玩家，开始在家自己养酵种。酵种无法单独存在，它会跟面团融合起来，它每天都有新的变化，变大，或者变丑，要根据它的状态去调整温度湿度，一定程度上也算是新的宠物。【节目提到的部分烘焙产品🥯】黑糖啵啵拉丝麻薯海盐芝士麻薯艾草黑豆芝士贝果蓝莓蛋糕女王卷生椰瑞士卷龙井茶瑞士卷天然酵母法棍
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