安成邦:小麦与面条的邂逅

安成邦:小麦与面条的邂逅

2016-11-27    22'02''

主播: 树非树2

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介绍:
面条是一种寻常的美食,可是如果真要追根溯源的话,人们就会惊奇地发现,小麦和面条竟然是起源于不同的地域。 面条是源于中国的美食,其历史可追溯到距今4000年左右。小麦是在西亚驯化的作物,在距今4000年前后,中国许多地方已经出现了小麦,但在古代中国以粒食为主要饮食习惯的时期,小麦的地位不高。在唐宋时期,小麦取代了小米的地位,成为粮食中的“显贵”。面条也从中国走向世界,成为人类的美食之一。