Vol.249 做一顿饭:掌控人生的某种方式

Vol.249 做一顿饭:掌控人生的某种方式

2022-09-16    138'27''

主播: 别的电波

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介绍:
时隔一年,老百姓之王张哥回归了~ 就跟约好了似的,最近两三年大家都在尝试着自己做饭。我们从「番茄牛肉汤」开始,聊聊大家的厨房故事以及各自的拿手菜,到了最后,仿佛做饭这件事达到了某种哲学高度。 本期主播: 直立猿、韩队、三叔、张哥、泡泡 Shownotes: 01:00 消失一年的张哥回来了 12:14 在家做饭,变成周末在家的一个选择 14:15 做饭的逻辑链条特别简单 24:57 大非的做饭之路从「各种菜配肉丝儿」开始 31:36 经过数次试错,终于从「固体羊油汤」变成了「红焖羊肉」 38:57 教你做菜的逻辑与原理:「老饭骨」救了下厨房的张哥 43:27 那么难吃的「木须肉」,怎么变得那么好吃! 56:43 为什么现在的「宫保鸡丁」和原来吃的不一样? 81:39 拿「活王八」当味精用 87:37 张哥版上海「辣酱油炸猪排」 89:27 最简单的「清蒸鱼」被我做砸了 98:10 预制菜与料理包的盛行使我决定在家做饭 103:45 文化冲击:外地来京乐手的江湖做法 111:02 调味和调音色有异曲同工之妙 114:34 如果你觉得自己的工作毫无意义,试着学做几道菜来获得短暂成就感 124:00 做饭使你避免成为推石头的西西弗斯 129:50 在上海的一道「玫瑰腐乳肉」治愈了我 Sonhglist: Duran Duran - Love Missile F1-11 Kokoroko - ABUSEY JUNCTION