「水锦堂港式火锅」阿杜：成功，只有脚踏实地这一条路

相信宁波的朋友们对于“水锦堂”这三个一定不陌生，2010年，水锦堂港式火锅开设第一家店，从最初的一家店发展到今日十家连锁店，水锦堂也越来越成为宁波本地火锅口碑的代名词，而今天，做客我们创富会的，就是水锦堂的创始人——阿杜。 想要倡导健康饮食方式，打造自己品牌的阿杜，在2009年底萌生了自己创业的想法，于是，在2010年初，第一家水锦堂港式火锅正式开业。 然而世界上没有一帆风顺的事，水锦堂在一开始也曾遇到过一些坎坷。在最初，水锦堂的运营效果并不十分理想，店面附近的道路改造更使得运营状况举步维艰，即便是在这样的情况下，阿杜仍然坚持保质保量，确保每天的菜品、食材一定是最新鲜，最真材实料的。 之后，水锦堂开通了自己的微博，借助微博的帮助，水锦堂逐渐打开了名气，而在微博上@阿杜本人即可打折的活动也一直延续到了今天，有不少外地的食客慕名前来。 12年，水锦堂开设了自己的第一家分店，阿杜介绍说，水锦堂聘请了专业的设计团队，给每一个分店都设计了不同的装修风格——天一的港式风，世纪东方的现代风，印象城的小桥流水风等，都给顾客留下了深刻的印象。 脑筋活络的阿杜除了开水锦堂，也在想着法子孵化新的品牌，在最近两年又创立了全新的日料品牌——东京和食，抱着想要打造“不一样的日料”的想法，阿杜的东京和食与传统日料相比，也有了很多的创新与突破。 在未来，阿杜透露，他还有很多新的发展想法与计划，包括孵化其他新的品牌，去更大的城市发展等等。 对于现在有越来越多的人想要进入饮食行业的创业热潮，阿杜也分享了自己的看法：创业需要天时地利人和，同时还要对行业有所了解，你的运气、专业程度都会影响你的发展。