啤酒

背景音乐 喜帖街 亲爱的听众朋友们大家好，欢迎收听本期的环球采风，我是你们的朋友文坛。 在炎炎夏日相约三两好友，来几杯冒着泡的啤酒，感受杯的碰撞，情的交融，绝对是种不错的体验。本期环球采风将带大家品味来自世界各地的啤酒，迎接到来的激情夏日。 关于啤酒的起源，众说纷纭，一种比较可靠的说法是：欧洲大陆上的农场主在收割之后，总是把麦子堆放在粮仓内，这些简陋的粮仓往往因屋顶漏水而使仓内的麦子受潮，从而开始发芽发酵，一位大胆的农民好奇地尝了一口，发现这种液体又香又美味，从此人们便依样画葫芦，这样最原始的“啤酒”便问世了。 啤酒在辞典里的解释是这样的：以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。它具有以下几个特点，其一，它是酒，喝过之后可以激发人们，尤其是男性身体中的雄性荷尔蒙激素，让人感觉“很爷们儿”；其二，它是低度酒，不像白酒般浓烈易醉，酒量好点的可以把它当饮料来享受，要是喝着白酒看世界杯，估计一瓶下去桌子旁已经没多少人了；其三，男女皆宜，白酒更像男人的专利，而红酒则为女人偏好，只有啤酒没有男女老幼的界限；其四，啤酒，尤其是冰镇啤酒有解暑的功效，喝一口冰凉的细细的泡沫，暑气全消，为人们构筑起内心的清凉；其五，价格低廉。正是因为有了这些特点，啤酒才成为人们最喜闻乐见的饮品。 人们常说， 喝世界啤酒 ，品万国风情。的确是这样，世界各地都有不同的啤酒文化，各具特色，风味无穷。 首屈一指当然是德国的啤酒。但是大家不知道的是德国人还把啤酒看作是做菜时的一种重要调料。比如啤酒烩鳗鱼。做法是先将鳗鱼洗净、切段后,蘸上生粉然后再用牛油煎黄,然后再用香叶、蒜、胡椒粉、盐、啤酒等熬煮成汁,浇在出锅时的鳗鱼上,滑嫩可口,是德国国宴上的一道名菜。德国的啤酒汤也是举世闻名的。德国气候寒冷,每逢寒冬腊月之际,大家都喜欢喝啤酒汤。人们将薯粉与啤酒一起调成稀浆之后,再加入啤酒共煮,直至稀浆全部溶化在啤酒之中为止；另外,又将啤酒配以柠檬汁、砂糖、玉桂一起煮成一锅汤,当两锅汤都煮好后,就可合并注入大锅内搅匀,有客人来时,即以此汤待客,就像是亚洲人以茶待客,美国人烧咖啡待客一样。啤酒经煮过后,其酒精成分皆已挥发殆尽,只保留其香味,因此变成了一种风格独特的饮料。 拥有着独特创造力的日本人民，巧妙的在品酒工艺中运用了樱花这一元素。樱花啤酒通常会选用樱花的花瓣及花叶，这样能够有效地遮盖啤酒本身的苦味。同时在大麦麦芽的基础上还使用了小麦麦芽，口感柔和，并且有淡淡的樱花饼的味道。来一杯这样与众不同的啤酒，绝对是愉悦身心的享受。 荷兰的喜力啤酒是一种主要以蛇麻子为原料酿制而成的，口感平顺甘醇，不含苦涩刺激味道的啤酒。而为了提高竞争力，喜力啤酒又推出了全新包装，不仅使其增添了一份年轻活力，而同时又带点酷的性格，这正是时下年轻一代所拥有而且追求的生活个性。喜力啤酒形象年轻化、国际化的特点，成为酒吧和各娱乐场所最受欢迎的饮品。  青岛啤酒这一具有百年历史的中国民族品牌，如今已经发展成为世界啤酒行业的强者。青啤选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山泉水为原料酿制而成，酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻，“吃蛤蜊喝啤酒”也与“红瓦绿树碧海蓝天”一样成为青岛夏日的代表。 盛夏激情正在蔓延，听海边吹着风，夕阳余晖下，共举酒杯，与海同饮，在啤酒的泡沫里感受夏日的清凉。 好了，本期环球采风到这里就要结束了，感谢大家的收听，我们下期再见。