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发现《普洱帝国》有声读物：《茶叶密码》第15集
有声读物：《茶叶密码》第15集

有声读物：《茶叶密码》第15集

2016-08-13    10'21''

主播： 《普洱帝国》

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介绍:
本期内容对应页码范围：138- 152 【内容摘要】 杀青初期，随着温度的上升，茶多酚氧化酶的活性仍在逐渐增强，在湿热环境下，氨基酸含量会短暂增加。当叶温达 80℃以上时，酶失去活性。杀青阶段，低沸点的青草气物质挥发，新的的芳香类物质形成。
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