介绍:
对于有乳糖不耐受症的人来讲，喝酸奶（yoghurt，yogurt）是补充蛋白质（protein）的不错选择。酸奶是经乳酸杆菌（Lactobacillus）发酵形成的粘稠状的奶。在古代色雷斯语（Thracian）中“yog”意为“粘稠”，“urt”意为“奶”，色雷斯（Thrace）就在今天的保加利亚（Bulgaria）一带，保加利亚人均饮用酸奶量名列世界前茅，据认为是保加利亚人长寿的重要原因。标识在酸奶成份里的乳酸杆菌种类中，最重要的是保加利亚乳酸杆菌（Lactobacillus Bulgaricus）。
其他奶制品[milk product(s)，dairy product(s)] 还有butter（黄油），cream （奶油），有酸味的sourcream （酸奶油），还有儿童们非常喜爱的ice cream （冰淇淋）。
（我的微信公众号：董焱英语词汇与西方文化）
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