介绍:
有一天上英语课，课程的主题是“food”，上课的美国女老师Jan不解的问我，“既然你说你们经常吃新鲜的蔬菜，身材保持的也比大部分美国人要好，那为什么这边的中餐馆里的食物都是deep fried（深度油炸）的呢？”
那是因为中国的中餐和美国的中餐完全不一样呀。
为了体验一下美国人吃的中餐，我特意选了一家附近的中餐馆。一进餐厅，冷冷清清的，虽然是中午吃饭的时间，但是偌大的餐厅只有我和Adam两个人。
我随便点了一个Lo Mein（捞面），上来的时候却是一半炒面一半炒大米还外加一个spring roll（春卷）。这种油炸的春卷（里面有一些菜）口感硬邦邦的，我不确定我在国内的时候见过这种春卷。炒面和炒米饭的味道又咸又甜，整体来说偏油腻。我不得不承认，我没吃过这么难吃的中餐。
餐馆的老板娘（服务员）看我们在用中文交谈，她不禁上前和我们聊天。看样子她有三十岁左右，之前是福建人，十二岁的时候随家人来到美国。我们闲聊了一会，走的时候她显然有些落寞，我想可能大概她也找不到几个说话的人吧。
幸运的是，我所在的大学有几千个中国留学生，很容易找到一些地道的中餐馆。这种中餐馆一般菜单上会包括美国人喜欢吃的那几道菜，也会包含比较正宗的中餐供中国人点。每次去川菜馆吃饭时，都能看到旁边的美国人津津有味的吃着“美式中餐”。
美式中餐经过了改良而适应了美国人的口味，总体来说以油炸为主，再浇上酸甜咸辣的酱料，味道可以参照糖醋里脊。
一些美国人习惯了在美国的中餐，到了中国反而对地道的中餐不太适应。比如Adam的妈妈每次来美国旅游，每次吃饭都要点糖醋里脊才心满意足。
以下是几道在美国的中餐馆最受美国人欢迎的菜。
鸡蛋卷 （Egg Rolls）
捞面（Lo Mein）
左宗棠将军鸡（General Tso's Chicken）
Sweet & Sour Pork（酸甜猪肉）
在美国的中餐馆吃完饭后，服务生都会送上一小碟fortune cookies（幸运饼干），金黄的外表，呈菱角状，脆脆的有一点点甜甜的味道。这种“幸运饼干”，在美国的每个中餐馆都有。里面是空心的，外皮和蛋卷类似，吃的时候掰开，会有一张带字的纸条。有时会有个预测命运的签文，有时是一句祝福语，有时是人生格言，有时是运势预言，有时在祝福语下面教大家一个中文词语。
When one door closes, another opens. 当一扇门关上的时候，另一扇将会打开。
不止一位美国朋友对我说，“幸运饼干”是他们吃中餐最开心的一部分。所有的人都会掰开自己的幸运饼干，并跟其他人分享纸条上的话语。在他们的想象里，中国人连吃顿饭，都和看风水求八字一样，要算算自己的运势，看看是不是吉利。尤其对于一些对中国半知半解的美国人，把这种幸运饼干当成中国版的“吉普赛纸牌”。
幸运饼干已经成为了美式中国文化的一部分，我估计没有去过中国的美国人都会以为每个中国的餐馆里都有“幸运饼干”吧。
录完这期节目后，Adam说，“我们可以做一期节目聊你在美国喜欢吃的但是在中国找不到的食物。”我反问他，“那是什么食物？”，他说，“比如墨西哥菜呀……”。我笑了起来，“你怎么知道美国的墨西哥菜是真正的墨西哥菜呢？”
在这次的音频节目里，Adam也分享了一些他在美国中餐馆的经历。大家有兴趣的可以收听一下哦！
给大家推荐两个在美国著名的中餐连锁餐馆：Panda express和P.F. Changs，有兴趣的可以趁着在美国旅游或者学习时体验一下，不好吃不负责哦！！！哈哈！！！
大家还在听
